燕窝养生专题知识讲座.pptVIP

尊敬各位朋友

大家早晨好！;燕窝养生

马来西亚燕窝养生协会

;目录;一、燕窝消费现实状况;普及化:

当前全球每年燕窝总产量为吨左右，香港地域每年消耗燕窝为500吨左右，台湾每年市场消费总量也在300吨以上。东南亚经济发达地域，燕窝消费已成为家庭生活一部分，吃燕窝概念深入人心。中国内地伴随生活水平提升，对天然健康滋补食品需求越来越高，以上海、江浙一带及广东地域为先，其它地域燕窝逐步走入千家万户日常生活。燕窝消费人群正以每年67%速度在增加。

;二、燕窝由来;;1.燕窝食用历史：

传说中国第一个吃燕窝人是明代航海家郑和。公元14他所率领船队在马来西亚马六甲附近海域遭遇风暴，被困荒岛，食物紧缺。无意中发觉了峭壁上燕窝，遂以之充饥。数日后，船员们各个脸色红润、中气颇足，身染重病船员竟奇迹般康复。燕窝神奇功效才为世人所知。以后郑和回国将燕窝进献给明成祖，燕窝从此成为明朝皇家贵族专属养生滋补上品。;清代是燕窝得到深入研究时代,清人总结出一整套吃燕窝经验,如“此物至清,不能够油腻杂之；此物至文,不能够武物串之”“以清配清,以柔配柔”等等,另外清代厨师还创造出很多燕窝餐,最有名当属满汉全席“四大碗”。乾隆慈禧都是燕窝推崇者。曹雪芹《红楼梦》也屡次写到燕窝养生。

;;;近当代燕窝养生最著名当属宋美龄女士,她天天都会吃一小碗冰糖燕窝,她成为燕窝滋补最长寿人,享年106岁。

;;现在,燕窝以其尊贵身份成为社会上层人士首选滋补佳品,更被很多明星尊为滋补养颜圣品。刘嘉玲、张柏芝等女星常年食用燕窝,历经岁月却青春永驻；现在很多男明星也食用燕窝,刘德华就是其中代表之一,他以健康青春形象成为娱乐圈常青树。

;2.燕窝形成：

燕窝为雨燕科动物金丝燕及各种同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成巢窝。

燕窝普通从筑巢地点分为：洞燕、屋燕。

;;;;每年一对金丝燕可筑三个燕窝,第一次做窝最好,称为头生燕盏,杂质最少,营养最丰富。第二次做窝杂质增多,营养也次之。第三次做窝供抚育小燕之用,杂质多,而且会有鸟粪等污染,不可食用。（燕窝本身亚硝酸盐就是来自鸟粪污染）;;三、燕窝营养成份;

;蛋白质由氨基酸组成,人体所需20种氨基酸中,有8种是必需氨基酸,3种是条件性必需氨基酸,必需氨基酸和条件性氨基酸含量越大和种类越多蛋白质营养最正确。燕窝中含有8种人体必需氨基酸,和2种条件性必需氨基酸。燕窝蛋白质含量高,主要成份是上皮细胞分泌黏蛋白、活性蛋白和胶原质。;;人体必需微量元素有14种,这些微量元素是人体许多生物活性物质主要组成部分,在许多代谢与作用步骤上起调整作用,所以他们对于人体新陈代谢、生长发育、和神经系统、内分泌系统、造血系统、心血管系统等各大系统功效有主要影响。

燕窝含有8种人体所必需微量元素。;微量元素;多糖:研究表明，主要多糖及糖组合物能内源性促进免疫细胞增殖与分化，分泌各种淋巴因子，增强和调整生物体免疫功效，恢复生物体免疫平衡状态。燕窝中总糖平均含量在24%左右，而且其中大量是氨基己糖类多糖，它们是燕窝发挥免疫调整作用基础物质。;四、燕窝保健养生功效;药中至平至美之味者也，食品中之最驯良者

味经:燕窝性甘味平

归经:燕窝归肺、胃、肾三经

所以:燕窝有养阴、润燥、益气、补中、养颜五大功效。

;女性保养肌肤,使肌肤滋润、光滑、富有弹性。

男性润肺、益气、补脾,使男性精神饱满、精力充沛,不易虚弱,更能增加体力和体能。

孕产妇产前服食燕窝,可增加母体及胎儿营养,令身体更健康。并可增强胎儿体质和免疫力,令胎儿脑部更灵活。产妇服食燕窝可快速复原身体,回复青春。;儿童调理肠胃、增加食欲,增强体质和免疫力,预防疾病侵袭,并可促进脑部发育,增加智力、令反应灵敏。

青少年加速新陈代谢,强壮身体机能,更可调整内分泌,改进青春痘等青春期皮肤问题。

老人健肺强肾,健脾开胃,抑制体力、精神活力、记忆力及生理功效衰退。

吸烟者能够润肺,化痰止咳。对于吸烟者来说燕窝是不可多得“洗肺”佳品。;燕窝性平和，味甘淡，故不论体性寒凉或燥热都可服用，但感冒期间不适合食用燕窝。不一样体质人吃燕窝时要注意搭配，不要搭配不适合自己体质食物。

烹调燕窝方法,最好是文火隔水炖。燕窝洗净浸洗:用冷水或温水，切忌用热水。

燕窝每个月最少食用8次，食用三个月效果显现，长久规律性服用效果最正确。;五、什么是好燕窝;1.好燕窝标准：

（一）优质毛燕作原材料燕窝。

（二）用传统手工加工工艺去除杂质燕窝

（三）去杂质后经低温干燥灭菌燕窝。;2.燕窝造假伎俩

1)化学漂白:

2)涂胶

3）掺水