2.3.3人教版七年级生物上册真菌教案.docx

第三节真菌（教案）

科学思维：通过对真菌的结构及其营养和生殖方式的学习,提供归纳推测能力,形成结构与功能相适应的观点。

探究实践：正确、规范使用显微镜观察酵母菌和霉菌,提高观察和分析能力,树立严谨的科学态度。

生命观念：通过对真菌的特征及其在自然界中的作用的学习,能够用生命观念正确看待大自然中的生命现象,利用科学的方法探究生命活动的规律。

重点:真菌的主要特征。

难点:利用显微镜观察酵母菌和真菌,总结归纳真菌的结构特点。

教学活动

设计意图

一、创设情境导入新课

我们在餐桌上会吃到芹菜等蔬菜,也会经常看到蘑菇、银耳、木耳等,仔细对比它们的形态,你能知道些什么信息呢?

根据学生的回答反馈,蘑菇、木耳、银耳和芹菜等蔬菜不一样,它们没有根、茎、叶,也没有叶绿素,不属于植物,而是属于真菌。那么真菌具有什么特征呢?

由生活中常见的事例引入,激发学生探索的欲望

二、新课讲解探究新知

(一)多种多样的真菌

1.图片展示多种多样的真菌,哪些真菌是你认识的?

2.这些真菌有些是多细胞的,如猴头菇、平菇、灵芝牛肝菌等;也有一些是单细胞的,如酵母菌。有的是可以食用的,如蘑菇(平菇、猴头菇)、牛肝菌等;有的是可以药用的,如灵芝等。这些真菌具有什么样的结构呢?

(二)真菌的结构和生殖

1.观察酵母菌和霉菌

(1)指导学生阅读教材P114“观察酵母菌和霉菌”实验·探究内容。明确实验目的,熟悉材料用具,掌握实验方法和步骤。

(2)观察酵母菌

①结合教材P114实验活动,回答问题。

利用酵母菌培养液制成临时装片,显微镜下可观察到什么现象?

②根据学生的观察结果和回答,教师总结讲解:

酵母菌都是单细胞个体,在显微镜视野中可看到酵母菌细胞呈椭圆形,有的细胞长出小突起,是酵母菌进行出芽生殖。

(3)观察青霉

①指导学生阅读教材观察青霉菌的方法步骤,回答问题:

a.观察霉菌需要借助哪些工具?

b.青霉的菌丝有哪两种?

c.顶端青绿色的物质是什么?

②根据学生的观察结果和回答,教师总结讲解:

a.观察青霉需要借助放大镜和显微镜。

b.青霉的菌丝为白色,气生菌丝向上直立生长,营养菌丝深入营养基质内部,吸收水分和有机物。

c.青霉气生菌丝的顶端生有孢子囊,孢子囊内有许多孢子。

2.酵母菌

(1)展示酵母菌的形态结构图,自主阅读教材P115内容,指导学生观察并说出真菌细胞的结构。并引导学生思考:真菌和细菌细胞结构的主要区别是什么?

(2)根据学生的回答,概括总结:

真菌的菌体都是由细胞构成的,细胞中都有细胞核,都属于真核生物。而细菌的细胞中没有成形的细胞核。

3.霉菌

(1)展示青霉的结构示意图,自主阅读教材P115内容,指导学生观察并提出问题:青霉的菌丝分哪几种,分别具有什么作用?

(2)根据观察结果,结合教材内容回答:

霉菌的菌丝分气生菌丝和营养菌丝两种。气生菌丝在营养基质表面向空中直立生长,顶端生有孢子,孢子是生殖细胞;营养菌丝深入营养基质内部,可以吸收水分和有机物。

4.蘑菇

(1)展示蘑菇的结构示意图,自主阅读教材P115内容,指导学生观察并认识大型真菌的基本结构。

指导学生动手操作,通过动手实践获得新知,通过交流合作,回答问题。培养学生的动手实践能力、观察能力以及推测和归纳能力

通过观察、自主学习,结合生活实际,激发学生的学习兴趣,让学生积极参与课堂教学,让学生认识多细胞霉菌和蘑菇的结构特点。培养学生的观察能力,自主探究能力以及归纳能力等

(2)根据观察的结果,结合生活经验和教材内容,说出大型真菌的结构:

蘑菇是由多细胞的菌丝构成的,地上部分称为子实体,由菌柄和伞状菌盖组成,地下部分的菌丝可以吸收水和无机盐。

5.真菌的营养

引导学生根据真菌的细胞结构特点,师生共同归纳真菌的营养方式:

真菌细胞没有叶绿体,只能利用现成的有机物生活。

6.真菌的生殖

(1)展示大型真菌马勃菌,成熟后里面充满了灰色的粉末,轻轻一碰便成为“烟雾”飞散出来。这些粉末是一种特殊的细胞,是真菌用来繁殖的细胞,称为孢子。同时展示已产生孢子的霉菌。

霉菌也是用孢子繁殖的。在霉菌气生菌丝的顶端生有孢子囊,孢子囊内含有大量的孢子。

(2)教师概括总结:不是所有真菌都进行孢子生殖。个别种类的真菌如单细胞的酵母菌,主要进行出芽生殖,在营养状况不好时,一些酵母菌也可进行孢子生殖。

(三)真菌与人类的关系

1.指导学生阅读教材P116的图文资料,引导学生总结真菌与人类生活的关系,并根据生活经验进行补充。

2.教师根据学生的回答,反馈总结

(1)寄生的种类引起人或动植物患病。如使人患手癣、足癣等疾病;水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等。

(2)有些真菌可以食用或用来制作食品。如香菇、银耳等可以食用;酵母菌用来制作面包、馒头、酿酒等。

(3)生产抗生素和发酵技术产品。

(4)细菌、真菌参