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营养师职业现状与困惑

营养师职业现状与困惑

公共营养师是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接

受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，

从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事

营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者，是促

进社会公众健康工作的专业人员。以下是店铺收集的营养师职业现状

与困惑内容，欢迎阅读!

将从以下七个方面展开阐述：

一，国家营养立法十年难产

二，当前营养师培训机构混乱

三，当前营养师的总体水平偏低

四，市场供需矛盾突出

五，营养师盈利模式问题

六，营养师继续教育问题

七，回归理性，站在健康高度展望营养

一，国家营养立法十年难产

健康产业，教育先行，人才先行，而先行的前提条件是要有完善

的立法支持，13亿人的营养问题，位居全球第二大经济体的中国，竟

然没一把适用的尺子——营养法。

国际经验证明，‘立法先行’是美国及欧盟许多国家和地区解决

本国存在的营养问题的基本之道。

2004年10月正式启动我国营养工作条例的起草工作，专门成立

了营养条例起草工作工作组和政策法规委员会。2006年上报卫生部立

法计划。2007年继续向两会提交营养立法提案，上报十多份提案。11

月，《营养改善条例》经过卫生部部委会讨论，终于列入上报国务院

法制办的计划，没想到这一搁置就是十年，面对国民营养问题，这十

年间政府也做了很多工作，其中最广为人知的两项便是启动学生营养

改善计划和居民营养膳食指南的发布。

当前中国正处于慢病井喷的状态，营养法的制定已经严重滞后，

如果再不及时推出，不但油盐超标等不良饮食习惯难以纠正，个人和

家庭承担沉重的疾病负担，我们的国家经济也将会被巨大的医疗负担

所拖累。

2004年的中国，当时所有的营养师加起来也不过2000多人，而

且生存处境艰难，毕业生找不到对口的工作，即便进了医院，有些医

院的营养师甚至归食堂的大师傅管。而到了2014年，情况并未改观，

翟凤英曾介绍因为没有营养法的支持和保障，中国目前营养师正规军

只有不到4000人，而且还在不断流失。

中国的营养法何时才能出来?所有的营养工作者在期待，被慢病困

扰的老百姓也在期待。希望这个时间不要太久。

二，当前营养师培训机构混乱

2005年10月25日，国家劳动和社会保障部向社会发布了“公共

营养师”这一新职业。不到十年的时间，形形色色色的公共营养师培

训考证班红红火火，公共营养师也被培训机构称为未来的“钻石职

业”。

大多数的培训班在招生广告中公开宣称：国家即将颁布的《国民

营养条例》中明确规定，所有的幼儿园、学校、社区等都将必须配备

公共营养师，据有关部门预测：公共营养师将成为未来几年内最热门

的职业之一。这个即将颁布的《国民营养条例》，是让我们等上3年

还是5年?又或许是更加漫长的时间……，同时，不少不具备培训资质

的机构看准商机，推出了例如营养配餐师，营养保健师，儿童营养师，

美容营养师，药膳营养师等花样繁多的“营养师”类培训项目，且竞

相宣传权威性，致使营养行业乱象丛生。

同时也给想学习营养的人造成了极大困惑，之所以会出现营养师

认证、培训之乱象，背后的主要动因就是利益的驱使，“包括上边有

关部门推行的资格认证及下边的职业培训，都难逃利益之争这个基本

逻辑”。目前中国的营养行业没有成就大多数的营养师，反倒是让营

养师培训机构赚了个盆满钵满。

三，当前营养师的总体水平偏低

据不完全统计，近10年来累计取得公共营养师职业资格证书的营

养师已有40万人左右，数量已然不少，但目前营养师主要存在以下几

点问题：

1，无时间。绝大多数营养师都是在兼职学习营养，在营养师培训

机构花费二，三千元去学习二，三个月，考一个二，三级的证书，然

后再找一个二，三千元的工作，甚至多数营养师也难以找到相对应的

工作，营养师考证学习的仅仅只是皮毛，只是进入这个行业的第一步。

营养师是一个越老越吃香的职业，所以，想成为一名优秀的营养师，

需要后期不断的学习与积累!

2，无专业背景。在考取营养师的人潮中，其中不乏很多非专业的

伙伴，这些营养师既不懂医学专业知识，也不懂中医知识，这种跨越

式发展是有一定风险和难度