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东财15春《服务礼仪》在线作业二

试卷总分：100测试时间：--

一、单选题（共10道试题，共40分。）

1.在室内戴太阳镜是否合适（）。

A.合适

B.不合适

C.随个人喜好

满分：4分

2.咖啡的最佳饮用温度是（）度。

A.40

B.60

C.86

D.96

满分：4分

3.正式宴会的用餐时间一般为（）。

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A.1小时以内

B.1.5——2小时

C.2——3小时

D.3小时以上

满分：4分

4.斟茶时茶杯里的茶水的量最好控制在（）。

A.1/3满

B.1/2满

C.7分满

D.满杯

满分：4分

5.有关客人得突发性疾病的情况，以下说法错误的是（）。

A.在没有医务人员的情况下，有必要对客人进行急救

B.服务人员要及时联系患者的家属或朋友或其他较易联系的人员

C.服务人员要及时通知大堂副理

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D.大堂副理无权及时给病人吃药

满分：4分

6.暗示暂时离开时，这时要将餐巾放在（）。

A.本人的桌面上

B.本人的椅面上

C.本人的椅背上

D.直接拿走

满分：4分

7.遇夫妇或情侣到来，引位员应（）。

A.引领到餐厅最好的靠窗靠里的位置或雅座，以示恭敬与尊重

B.可引领到餐厅一角安静的餐桌就坐，便于小声交谈

C.引领到众多客人均可看到的显眼中心位置就坐

D.安排在离入口较近的位置

满分：4分

8.服务人员的指甲是禁止画彩妆的，那么涂抹无色的指甲油是否适合

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（）。

A.适合

B.不适合

C.随意

满分：4分

9.在悬挂我国国旗和其他旗帜时，以下说法错误的是（）。

A.如果是大小并列的情况，要使我国国旗的面积较其他旗帜大

B.如果是数面旗帜单行排列，应使我国国旗居于中间

C.两面旗帜并列时，要使我国国旗居于右侧

D.多面旗帜并列，使我国国旗居于中间

满分：4分

10.用餐时间不可无