产业现状报告——细胞培养肉和海鲜.docx

?录

编者寄语 2

执?摘要 6

商业版图 6

融资 8

科学与技术 9

政府和监管 9

商业版图 11

?产场所 14

多元化企业参与 16

合作伙伴关系 18

新品发布 20

?业协会 20

消费者洞察 22

命名和描述 22

消费者认知、熟悉度和了解 23

消费者尝试意愿 25

消费者研究和全球??统计洞察 28

融资 33

流动性事件 40

其他融资事件 40

科学与技术 42

全?业各环节研究概况 42

科研?态系统 49

科研资源 51

政府和监管 54

全球公共资助 54

各国监管概况 56

全球合作与协调 61

前景展望 64

2024年前景展望 64

?期前景展望 65

外部预测 65

致谢 72

编者寄语

在?品和农业发展史上，2023年是具有?程碑意义的

?年。这?年，?需宰杀动物就能获得的动物??次在全球最?的经济体获得销售许可。有史以来第?次

，美国消费者可以在两家由全球知名?厨掌勺的餐厅

?享?细胞培养?。

此外，细胞培养?在新加坡拓展了新场景，包括?次在?铺中展出，并在其中的?餐馆供应。2023年刚结束，细胞培养?迎来了更令?振奋的消息:2024年1

?，以?列成为世界上第三个预先批准细胞培养?销售的国家，也是?个批准细胞培养??销售的国家。

然?，这?年并?没有挑战。拨款限制、扩??产规模过程中的困难以及误导性消息的传播都成为细胞培养?的发展障碍。消费者教育、理解和采?仍处在初期阶段。获取政府和私营机构投资的努?还在继续中。尽管逆???，我们的?物系统依旧?临着严峻现实:预计?2050年，全球?类消费量将?幅上升，

仅畜牧业就占全球温室?体排放总量的11%?20%。综上??，这些预测表明，我们亟需新蛋?提供的各种解决?案。

如果想要实现我们在?候、?物多样性、公共卫?和

?品安全??的既定?标，重新构想?类产品的?产

?式将会与可再?能源的全球转型?样势在必?。与传统?类相?，新蛋?可减少温室?体排放、?较少资源养活更多??、减少流?病与抗?素耐药性?险

，并且释放全球各地的?地和?域以便?态的修复和恢复。

GFI的年度产业现状报告可以帮助?物系统中的利益相关者们深?透彻地了解新蛋?市场及其?临的挑战和机遇。同时，这些报告也是?份全球?动号召:

如果政府和私营机构能够给予适度?持，新蛋?将会是有助于保障地球环境和公共卫?、推动我们的全球?物系统向好发展的农业创新。

细胞培养?是应对这些挑战的强??具。它具备?类消费者们渴望的感官和营养价值，规避了传统畜牧业所带来的问题。?旦实现规模化?产，细胞培养?可以赋能转型，以资源密集程度较低的?式?产蛋?质。但是?先，本?业必须克服诸如针对细胞培养?的虚假消息和拟议中的禁案或限制法令等美国及全球各地均有出现的挑战。尽管?临这些阻碍，对于细胞培养?作为仅需利

?较少资源且环境伤害较少的?类??解决?案，新?代消费者们表现出极?热情。

本篇报告详细介绍了在2023年推动细胞培养??业前

?的创新和发展。但?业仍有许多?作要做。作为?营利的国际组织?络，GFI正加速促进新蛋?创新，并带动更多?进?本领域。政策制定者和政府、科学家和学

?、?业领导者和全球公?都可以确保?然向好的蛋?领域持续发展，为全球提供截然不同且极为可持续的?品未来。

饱含着对此番旅途中如此种种的诚挚感激与深切敬意，我们邀请您深?品读这份2023年产业现状报告。

CarolineBushnell

企业参与SVP

LizSpecht博?

科学与技术SVP

JessicaAlmy

政策与政府关系SVP

本篇《细胞培养?和海鲜》报告整合了2023

本篇《细胞培养?和海鲜》报告整合了2023年全球细胞培养??业的必威体育精装版资讯?本?业致?于通过繁殖动物细胞制造真正的?和海鲜。动物细胞培养技术在?类制造之外有着?阔的应?前景，包括乳制品、蛋、?制品、药品和增补剂及材料。本篇报告聚焦细胞培养?和海鲜。如欲获取细胞培养??产流程??指南，请

参看GFI的细胞培养?科学??。

《发酵:?、海鲜、蛋和乳制品》

《全球政策:公众?持、监管和标识》

《细胞培养?和海鲜》

《植物?、海鲜、蛋和乳制品》

关于GFI的产业现状系列报告

GFI的产业现状系列报告是我们每年为新蛋??业提供的深度解读。本系列汇编了在商业发展、核?技术、政策更新以及科学突破四个??推动全领域发展的全球资讯。本年度的报告包括:

快捷图标

在2023年的产业现状系列报告中，请留意查找快捷图标。这些图标?亮标记了过去?年中在健康和营养、可持续以及上市进展