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植物生理生化网上作业题

第一章植物的生物大分子

一、名词解释

1．蛋白质一级结构多肽链中氨基酸种类和排列顺序。

2．简单蛋白：水解时只有氨基酸的蛋白质。

3．结合蛋白：水解时不仅产生氨基酸还产生其他化合物，即结合蛋白质由蛋白质和非蛋白质部分组成，非蛋白质部分成为附因子。

4．盐析：在蛋白质溶液中加大量中性盐使蛋白质沉淀析出的现象。

5．天然蛋白质受到某些物理或化学因素影响，使其分子内部原有的空间结构发生变化时，生物理化性质改变，生物活性丧失，但并未导

致蛋白质一级结构的变化，该过程称为蛋白质变性。

二、填空题

1．氨基酸在等电点(pI)时，其所带电荷为（零），在pHpI时以（负）离子存在，在pHpI时，以（正）离子形式存在。

2．蛋白质的四级结构是由（两条或两条以上）条具有（三级）结构的多肽链聚合而成特定构象的蛋白质分子。

3．蛋白质二级结构的形式有（α-螺旋、β-折叠、β-转角）等。

4．核苷酸是由（碱基磷酸戊糖）三种成分组成。

5．DNA的三级结构是（超螺旋）结构。

三、单项选择题

1.蛋白质一级结构的主要化学键是（D）

A、氢键B、疏水键C、二硫键D、肽键

2.蛋白质变性后可出现的变化是（D）

A.一级结构发生改变B.构型发生改变C.分子量变小D.构象发生改变

3.DNA二级结构模型是（B）

A.α-螺旋B.走向相反的右手双螺旋C.三股螺旋D.β-折叠

4．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定（C）

A．溶液pH值大于pIB．溶液pH值小于pI

C．溶液pH值等于pID．溶液pH值等于7．4

四、多项选择题

1．电泳技术可用于蛋白质的（ABCD）

A.分离B.纯化C.鉴定D.氨基酸测序

2．下列关于蛋白质的叙述正确的是（AD）

A.蛋白质是两性电解质B.所有蛋白质的等电点相同

C.变性蛋白质不可恢复D.蛋白质溶液是稳定的亲水胶体

五、简答题：

1．简述核酸的种类及功能。

答：RNA:包括mRNA：信使RNA，蛋白质合成的模版。

tRNA：转运RNA，蛋白质合成过程中运转氨基酸的。

rRNA:核糖体RNA，合成蛋白质的场所。

2．简述蛋白质的二级结构及其类型。

答：蛋白质的二级结构是指蛋白质多肽链本身折叠、盘绕而形成的局部空间结构或结构单元。如α-螺旋、β-折叠、β-转角、自由回转

等。

3．比较DNA和RNA化学组成和结构的主要区别。

（1）构成DNA的碱基为A、T、G、C；而RNA的碱基为A、U、C、G；

（2）构成DNA的戊糖是β-D-2-脱氧核糖；而构成RNA的戊糖为β-D-核糖。

（3）DNA的结构是由两条反向平行的多聚核苷酸链形成的双螺旋结构；而RNA的结构以单链为主，只是在单链中局部可形成双链结构。

第二章酶

一、名词解释

1．米氏常数达到最大反应速度一半时的底物浓度，叫米氏常数

2．单体酶只有一条多肽链的酶叫单体酶。

3．寡聚酶由几个或多个亚基组成的酶。

4．辅酶与酶蛋白结合较松驰的辅因子。

5．辅基与酶蛋白结合牢固的辅因子。

二、填空题

1．酶的专一性包括（绝对专一性、相对专一性立体专一性）

2．结合蛋白酶类必需由（酶蛋白）和（辅因子）相结合后才具有活性。

3．不同酶的Km（），同一种酶有不同底物时，Km值（），其中Km值最小的底物是（）。

三、单项选择题

1．具有抗佝偻病作用的维生素是B

A．维生素KB．维生素DC．维生素ED．维生素B

2．关于酶的叙述哪项是正确的是C

A．所有的酶都含有辅基或辅酶B．只能在体内起催化作用

C．大多数酶的化学本质是蛋白质D．都具有立体异构专一性（特异性）

3．Km值的意义是D

A．与酶对底物的亲和力无关B．是达到Vm所必须的底物浓度

C．同一种酶的各种同工酶的Km值相同D．是达到1/2Vm的底物浓

四、多项选择题

1．水溶性维生素有

A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．生物素

2．脂溶性维生素有

A．维生素DB．维生素EC．维生素KD．叶酸

3．酶与一般催化剂的不同点，在于酶具有

A．酶可改变反应平衡常数B．极高催化效率

C．对反应环境的高度不稳定D．高度专一性

4．酶的专一性可分为

A．作用物基团专一性B．相对专一性C．立体异构专一性D．绝对专一性

五、简答题

1．酶不同于其他催化剂的特点有哪些？

答：酶所催化的反应条件都很温和（常温、常压下）；酶催化据有高效性；