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发酵工程测试题及答案

1.【单选题】不易检出发酵早期杂菌污染的方法是（

A、显微镜检查正（确答案

B、平板连续划线培养

C、平板交叉划线培养

D、肉汤培养

2.【单选题】造成发酵中后期染菌的可能原因是（

A、种子带菌

B、中间补料正（确答案

C、无菌空气带菌

D、培养基灭菌不彻底

3.【单选题】以下情况在发酵工业生产中染菌概率最高的是（

A、操作违反规程

B、种子带菌

C、空气系统带菌正（确答案

D、设备穿孔

4.【单选题】发酵过程中出现

该用户很懒，什么也没介绍

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