食品安全法及实施条例、质量卫生知识产品真伪、承诺和产销链培训试题含答案.doc

食品安全法及实施条例、质量卫生知识产品真伪、承诺和产销链培训试题含答案

1.（）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A.任何组织或个人(正确答案)

B.食品生产经营者

C.消费者

D.食品企业

2.食品生产经营企业的（）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

A.后勤人员

B.员工

C.中层以上领导

D.主要负责人(正确答案)

3.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）;没有明确保质期的，保存期限不得少于(?D