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乳品行业法律法规与政策研究考核试卷

考生姓名：__________答题日期：_______得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪项不是我国乳品行业的基本法律依据？()

A.《食品安全法》

B.《产品质量法》

C.《动物防疫法》

D.《城市房地产管理法》

2.我国对生鲜乳的质量安全监管主要由哪个部门负责？()

A.国家市场监督管理总局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.国家发展和改革委员会

3.乳制品生产企业在生产过程中，必须遵守的食品安全国家标准是？()

A.GB19644-2010《食品安全国家标准乳粉》

B.GB14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》

C.GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

D.GB2758-2012《食品安全国家标准发酵乳》

4.下列哪项法规明确了乳品企业原料奶的质量安全要求？()

A.《乳品安全国家标准》

B.《生鲜乳质量安全规定》

C.《乳制品生产许可审查细则》

D.《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则》

5.关于乳品行业政策，以下哪个政策不涉及提升乳品产业竞争力？()

A.《关于推动奶业振兴保障乳品质量安全的意见》

B.《乳品工业产业政策》

C.《奶业转型升级实施方案》

D.《城市公共交通发展规划》

6.以下哪项不是乳品企业生产许可条件之一？()

A.原料、辅料符合相应的食品安全国家标准

B.具有与生产规模相匹配的生产设备与工艺

C.建立了完善的食品安全管理体系

D.企业需位于城市中心区域

7.我国对乳品广告宣传有哪些明确要求？()

A.不得宣传对疾病有预防作用

B.可以使用“最佳”、“唯一”等绝对化词语

C.不得使用医疗机构或医生的形象推荐

D.可以使用未经验证的数据作宣传

8.乳品行业中的冷链物流要求，以下哪项是错误的？()

A.生鲜乳运输车辆必须装有温度自动控制与记录设备

B.乳制品必须在规定的冷链条件下运输

C.冷链断裂时，可以在常温下短时续运

D.乳制品应尽快在规定的温度下运输到消费者手中

9.以下哪个文件对乳品行业的环保要求作出了规定？()

A.《乳制品工业产业政策》

B.《环境保护法》

C.《乳品安全国家标准》

D.《食品安全法》

10.乳品企业在生产过程中，必须对下列哪一项进行严格监控？()

A.原料奶的收购

B.乳制品的包装材料

C.生产环境的卫生条件

D.所有以上选项

11.我国对乳品企业实施召回制度，以下哪个情况不需要召回？()

A.乳制品可能存在食品安全问题

B.乳制品标签标识不规范

C.乳制品超过保质期

D.乳制品包装设计不美观

12.以下哪个组织不是乳品行业标准的制定机构？()

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.中国乳制品工业协会

D.国际食品法典委员会

13.乳品企业在新产品上市前，需要完成以下哪项工作？()

A.产品配方和工艺的批准

B.产品的市场推广

C.获取生产许可证

D.所有以上选项

14.以下哪个部门负责监督乳品企业执行召回制度？()

A.农业农村部

B.国家卫生健康委员会

C.国家市场监督管理总局

D.环保部

15.乳品企业在进行产品出口时，需要遵循哪个法规的规定？()

A.《进出口乳品检验检疫监督管理办法》

B.《食品安全法》

C.《产品质量法》

D.《海关法》

16.以下哪个政策旨在提高乳品行业集中度？()

A.《乳制品工业产业政策》

B.《奶业转型升级实施方案》

C.《关于推进乳业结构调整的意见》

D.《关于促进奶业健康发展的若干意见》

17.以下哪个措施不是提升乳品行业质量安全水平的措施？()

A.加强乳品企业内部质量管理

B.提高行业准入门槛

C.加强乳品市场监督检查

D.增加乳品企业税收

18.乳品企业在生产过程中，若发生食品安全事故，以下哪项不是企业应采取的措施？()

A.立即启动应急预案

B.及时向监管部门报告

C.立即销毁所有相关产品

D.配合监管部门进行调查

19.以下哪个标准不属于乳品安全国家标准？()

A.GB19302-2010《食品安全国家标准灭菌乳》

B.GB2761-2014《食品安全国家标准食品中污染物限量》

C.GB2762-2012《食品安全国家标准食品中微生物限量》

D.GB/T31467.3-2015《食品安全国家标准食品接触材料及制品中迁移元素的测定》

20.以下哪个机构对乳品行业的自律