第三单元《午餐管理员》活动二《我做用餐管理员》课件 浙教版综合实践活动二年级上册.pptx

第八课时

活动二我做用餐管理员（浙教版）二年级上

01学习目标内容总览02新知导入03探究新知05课堂练习06课堂总结07板书设计04知识拓展课后作业08

教学目标体验用餐管理员角色，学会关心他人需求，提升服务意识，培养乐于助人的社会责任感。0102明确用餐管理员的职责，如维护用餐秩序、监督食品安全、促进环境卫生等，增强角色认同感和责任感。03面对用餐管理中的突发情况，能够迅速做出合理决策，并有效执行，锻炼其应急处理和问题解决能力。04责任担当创意物化解决问题价值体认将创意转化为实际行动，可能制定用餐管理规则手册、改造餐具回收站等，将创意物化于实际项目中。

新知导入播放视频：用餐管理员的工作

探究新知你觉得平时的用餐管理有什么问题？先去调查一下吧！用餐管理问题调查表调查访问调查对象食堂餐管理员组长张峰组员刘丽、张敏、刘洋等时间10月14日地点学校食堂调查内容1.?排队等候时间：调查结果：有时候我们排队等餐的时间很长，尤其是中午大家都饿的时候，队伍特别长。2.?菜品选择：调查结果：有些小朋友觉得菜品不够多样，希望有更多的选择，特别是我们喜欢的食物。3.?食物口味：调查结果：有些食物味道太咸或太淡，希望厨师叔叔阿姨能做得更好吃。

探究新知调查访问调查内容4.?食物温度：调查结果：有时候拿到手的饭菜已经凉了，希望饭菜能保持温热。5.?餐具卫生：调查结果：大部分时候餐具都很干净，但有时也会发现餐具上有水渍或不干净的地方。6.?用餐环境：调查结果：食堂里有时候很吵，很难和朋友们安静地聊天或吃饭。7.?剩饭剩菜处理：调查结果（针对年龄适当调整理解）：我们知道不能浪费食物，但有时我们吃不下那么多，希望学校能教我们怎么合理取餐。8.洗手设施：调查结果：饭前洗手很重要，但有时候洗手池前会排队，希望学校能增加洗手池或者优化排队方式。

探究新知调查访问调查结果我们在调查中发现食堂用餐管理在排队等候时间、菜品选择、食物口味、食物温度、餐具卫生、用餐环境、剩饭剩菜处理以及洗手设施等方面存在一些问题。我们希望学校能关注我们的需求，采取措施改善这些方面，让我们能有一个更加愉快和健康的用餐体验。

探究新知调查访问给用餐管理员的建议（1）优化排队等候时间。?（2）丰富菜品选择。?（3）提升食物口味。（4）保持食物温度。?（5）加强餐具卫生。?（6）改善用餐环境。（7）合理处理剩饭剩菜。（8）完善洗手设施。

探究新知讨论方法?观察大家中午的用餐情况，和同学交流一下，作为用餐管理员，要做哪些事情呢？?饭前先喝汤???光盘不挑食

探究新知讨论方法用餐管理员的工作职责1.提前准备，按时到岗。?2.检查同学饭前是否洗手。?3.提醒同学安静就餐。?4.督促同学不挑食、不偏食。5.管理排队秩序?。?6.监督食品安全与卫生。7.处理突发情况处理。8.收集反馈意见。9.宣传节约粮食。

探究新知实践体验比一比，哪个小组的用餐习惯最好，并分享一下做用餐管理员的体会。项目组别第一组第二组第三组第四组讲究卫生☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆安静守纪☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆饮食均衡☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆定时定量☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆细嚼慢咽☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆不偏食不挑食☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

探究新知我的服务体会实践体验（1）责任感油然而生。（2）细节之处见真章。（3）沟通的艺术。（4）成就感与收获。

知识拓展说一说，作为用餐管理员，如何帮助同学们养成良好的用餐习惯？采访记录首先，在取餐时排队有序，不推搡、不插队，培养他们的规则意识。其次，增强他们的环保意识和自我管理能力。同时，养成良好的用餐习惯。最后，我会与班主任和家长保持密切联系，共同关注同学们的用餐情况，形成家校共育的良好氛围。

知识拓展假设发现食堂地面有食物残渣，你会采取怎样的措施？采访记录（1）我会使用清洁工具（如扫帚、簸箕或拖把）迅速清理掉地面上的食物残渣（2）我会寻找并提醒造成食物残渣的同学，将食物残渣扔入垃圾桶中。（3）如果食物残渣较多或难以清理，我会及时通知食堂工作人员前来协助处理，确保食堂环境的整洁和安全。

知识拓展想一想，用餐管理员应具备的三个素质或能力及其理由？采访记录（1）责任心。（2）沟通协调能力。（3）观察力和判断力。

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