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不饱和脂肪酸
脂肪酸????
饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸???
???
必需脂肪酸??物中摄取。
不饱和脂肪酸的分类?油酸???亚油酸
ω-3族多不饱和脂肪酸??
生物学功能???
??
??
摄入量和食物中的分布???
??
几种重要的不饱和脂肪酸????
油酸?????
亚油酸?
????轭亚油酸是
亚麻酸??
生物学功能????
???
对孕妇及胎儿的作用??????
γ-亚麻酸????
花生四烯酸??
??需进一步研究。
不饱和脂肪酸的潜在副作用??
???
反式脂肪酸?
反式脂肪酸的食物来源??
??
反式脂肪酸的危害???
??
反式脂肪酸的识别???
多吃天然食品，远离反式脂肪酸?
不饱和脂肪酸推荐的日摄入量?
中国营养膳食原则
食物来源????
芥花籽油694%%粟米油13%87%86%83%82%橄欖油14%植物牛油花生油17%18%飽和脂肪酸豬油牛油41%59%不飽和脂肪酸67%77%34%23%椰子油0%20%40%60%80%100%120%
前景展望?
?
谢谢！
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