2223S01106-运动营养学-2023版人才培养方案课程教学大纲.docxVIP

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附件5-1

ADDINCNKISM.UserStyle《运动营养学》课程教学大纲

（理论课程·2023版）

一、课程基本信息

课程号

2223S01106

开课单位

护理学院

课程名称

运动营养学

SportsNutrition

课程性质

选修

考核类型

考查

课程学分

1.5

课程学时

26

课程类别

专业拓展课

先修课程

《运动生理学》、《运动生物力学》

适用专业（类）

护理学

二、课程描述及目标

（一）课程简介

《运动营养学》是运用营养学的基本原理和方法，研究人体在体育运动过程中的营养需要及其与运动能力、机体适应和恢复之间关系的一门科学。

学习和运用运动营养学知识，一方面可以科学地指导运动员在训练、比赛的不同阶段的合理营养，对提高竞技运动能力、促进体能恢复、预防运动损伤具有重要意义；另一方面还可以对不同健身人群体育锻炼的合理营养策略进行指导与干预，增强体质、预防疾病，促进健康水平不断提升。

（二）教学目标

运动营养是为适应运动员、休闲运动者、锻炼健身者营养需要，利用营养因素及合理营养搭配来提高运动能力，促进体力恢复和预防疾病的课程。通过本课程的学习，使学生对不同运动休闲项目参与者的营养膳食予以指导，达到全方位促进健康的目的。

课程目标1：使学生掌握运动营养学的知识、功能以及运用营养学理论指导运动实践的方法，包括运动营养学导论、营养素与运动、能量平衡与运动、平衡膳食与运动、运动营养补充剂、运动训练与比赛的合理营养、特殊环境下运动的合理营养等。

课程目标2：为增强体质、提高竞技能力提供理论和方法。

课程目标3：使学生树立整体观、动态观，用辩证的思维去看待生命、看待运动人体。

三、课程目标对毕业要求的支撑关系

毕业要求指标点

课程目标

权重

1-1：掌握与护理学相关的自然科学、人文社会科学的基础知识和科学方法。

1-7：熟悉影响健康与疾病的生物、心理、社会因素及其评估和干预方法。

课程目标1

20%

2-11：具有自主学习和创新发展的基本能力，能够适应不断变化的社会健康保健需求。

课程目标2

50%

3-2：关爱生命，尊重护理对象的价值观、文化习俗、个人信仰和权利，平等、博爱，体现人道主义精神和全心全意为护理对象的健康服务的专业精神。

3-5：尊重同事和其他卫生保健专业人员，具有良好的团队精神和跨学科合作的意识。

3-9：初步形成成本效益观念，具有利用一切可利用资源,以最低的医疗成本获取护理对象最佳健康水平的意识。

课程目标3

30%

四、教学方式与方法

班级授课，借助学习通等教学平台，运用讲授法、讨论法、案例教学、演示等教学方法。

五、教学重点与难点

（一）教学重点

营养素与运动、能量平衡与运动、平衡膳食与运动、运动营养补充剂、运动训练与比赛的合理营养、特殊环境下运动的合理营养。

（二）教学难点

营养素与运动、能量平衡与运动、平衡膳食与运动、运动营养补充剂、运动训练与比赛的合理营养、特殊环境下运动的合理营养。

六、教学内容、基本要求与学时分配

序号

教学内容

基本要求

学时

教学

方式

对应课程目标

1

绪论

理解运动营养学研究主要内容

1

讲授

小组讨论

课程目标1

课程目标2

课程目标3

2

第一章运动营养学基础

理解营养素概述、运动与能量平衡的关系。

6

讲授

案例教学

课程目标1

课程目标2

课程目标3

3

第二章健身运动的合理营养

理解食物的分类及其营养成分、平衡膳食宝塔、健身运动者合理膳食营养的总体安排、常见健身项目锻炼者的膳食营养特点。

3

讲授

案例教学

课程目标1

课程目标2

课程目标3

4

第三章健身人群的膳食营养

理解增强肌力健身人群的膳食营养安排、减少脂肪健身人群的膳食营养安排、增加体重健身人群的膳食营养安排、亚健康健身人群的膳食营养安排。

3

讲授

小组讨论

案例教学

课程目标1

课程目标2

课程目标3

5

第四章儿童少年、中老年健身人群的膳食营养

理解儿童少年健身人群的膳食营养安排、中老年健身人群的膳食营养安排。

3

讲授

小组讨论

案例教学

课程目标1

课程目标2

课程目标3

6

第五章常见慢性病患者锻炼期的膳食营养

高血压患者锻炼期的膳食营养安排、高脂血症患者锻炼期的膳食营养安排、糖尿病患者锻炼期的膳食营养安排、骨质疏松症患者锻炼期的膳食营养安排、肥胖症患者锻炼期的膳食营养安排。

3

讲授

小组讨论

案例教学

课程目标1

课程目标2

课程目标3

7

第六章运动员膳食营养

理解部分项群运动员的膳食营养

3

讲授

小组讨论

课程目标1

课程目标2

课程目标3

8

第七章常见的运动营养补充剂

理解增加肌肉合成代谢和肌力的运动营养补充剂、肌酸补充与运动能力、运动饮料补充与运动能力、促进疲劳消除和体能恢复的运动营养补充剂、减轻和控制体重的特殊营养补充剂。

2

讲授