设备原理及日常检查要求解析培训考核试题.docx

设备原理及日常检查要求解析培训考核试题

一、判断题每题5分，共计50分

1、《食品安全法》中用于食品生产经营的工具、设备是指在食品或者食品添加剂生产、销售、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。[判断题]

对(正确答案)

错

2、过滤器检查涉及的记录包括:过滤器检查记录、异物分析记录、滤芯更换记录。[判断题]

对(正确答案)

错

3、车间应配备与生产能力相适应的生产设备，并按工艺流程有序排列，避免引起交叉污染。[判断题]

对(正确答案)

错

4、与设备连接的主要固定管道，应标明管内物料流向，并定期检查，防止损坏、泄露。[判断题]

对(