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上菜服技能???
学内容
第一章
上菜的序注意：素搭配、色搭配、器皿
上菜礼貌????
上菜原若主，生后面的菜有什胃
上菜原???????要注意勿出几道菜一
上菜原??
上菜的位置
上菜的注意事③色不正不上不破不上④
上菜的注意事、上菜要菜名，当上最后一道菜，
整理所
上菜菜肴佐料的跟配、洗茶的究：无茶②③度适中美清
第二章
分菜、餐位分菜法；
分菜羹使用方式
分菜注意事
分菜三种形式
分的服程序和准???????切一刀，在尾上再切一，均切
分的服程序和准????
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