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小胡鸭营销方案

1.概要

湖北荆州小胡鸭食品有限责任公司，位于历史文化名城荆州，是一家农副产品

深加工，以食品为主的民营企业。

产品主要原材料为江汉平原湖区散养荆江土麻鸭，经过严格的检验检疫，采用机械

化生产，以传统卤制工艺，融现代杀菌工艺技术，辅以30多种名贵中药材精制而成，

小胡鸭系列产品具有香醇、鲜美、香脆、不油腻的特点，享有“荆楚一绝”的美誉。

主导产品为小胡鸭及小胡鸭下属香辣、香酥、五香三大系列产品，真空包装产品有

彩装、盒装、精品套装。

小胡鸭是荆州的特产，味道鲜美，物美价廉。但在武汉的市场占有率仍比较低。年

轻人是这类食物的主要消费群体，同时，武汉招牌周黑鸭是该品牌最大的竞争对手。

因此，本次营销方案主要是面对大学生这一消费群体来进行宣传，尽量达到宣传品

牌、增加市场份额的效果。

2.目前营销状况

(1)市场状况

首先，从同类产品周黑鸭、精武在武汉的畅销可以说明，该产品在武汉有很大

的消费市场。据资料显示，同类产品，周黑鸭在武汉共开设了118家分店，精武鸭

脖有23家分店，廖记棒棒鸡有48家分店。可见，同类产品在武汉的市场还是很广

阔的。

其次，据调查显示，喜欢这类产品的多为年轻人，而大学生又是它的重要组成

部分，选择在高校宣传无疑是一个好的突破口。

第三，小胡鸭是1996年，胡秀容和丈夫王志勇带着制作油烫鸭的祖传秘方，

从四川来到盛产荆江麻鸭的江汉平原而创办的产业。本系川菜。而武汉人多偏好口

味稍重的食物。川菜是武汉人喜欢的菜式之一。它“香脆、可口、不油腻”的特点

页脚内容

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势必喜爱。可以预见，小胡鸭在武汉还是很有市场的。

(2)产品状况

①小胡鸭整体的发展历程：从个体到企业经过15年的发展，2005年获得食品生

产许可证。2006年9月4日重新登记注册成立湖北荆州小胡鸭食品有限责任公

司,2008年3月获得食品生产许可证。“小胡鸭”专卖店已经达到100个，门店形

象统一设计，专卖店遍布荆州市9个县（市、区）及宜昌市、荆门市、潜江市、襄

樊市等地；网络营销已达北京、上海、重庆、深圳、广州等大中城市。企业2006年

荣获“湖北省消费者满意单位”和“湖北省食品卫生信誉度A级单位”，2007年、

2008年被认定为“荆州市农业产业化市级重点龙头企业”，2011年获省级重点龙头

企业。

②小胡鸭在原产地荆州的发展：显然，小胡鸭已经发展成为荆州特产，像是武

汉的周黑鸭一样。但是，仅限于荆州，在武汉，小胡鸭这个招牌还不够响亮。

③小胡鸭在武汉的发展状况：2010年5月8日，“小胡鸭武胜路店”在武汉市武

胜路荣华街口开业。这是小胡鸭在武汉开的第一家专卖店。至今2年过去了，但小

胡鸭在武汉的发展仍比较缓慢，经调查，该产品在武汉共有9家分店。在武汉如此

庞大的消费市场面前，小胡鸭仍有很大的发展空间。

(3)竞争状况

从同类产品周黑鸭、精武在武汉的畅销可以说明，该产品在武汉有很大的消费

市场。据资料显示，同类产品，周黑鸭在武汉