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门店企划方案

一、市场分析

1.1行业背景

近年来，随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对生活品质的要求越来越高。随之而来的是零售市场的不断扩大和升级。超市、专业市场、购物中心等大型零售店铺已经成为人们生活中必不可少的一部分。因此，入驻大型零售店铺，特别是购物中心已经成为各类品牌企业扩大市场、提升品牌形象的重要途径之一。

1.2竞争对手分析

在购物中心里，各类品牌企业众多，例如服装、餐饮、生活用品等，这些行业的竞争对手非常多。需要我们深入了解每个品牌的产品卖点、市场定位和竞争力，从而有针对性制定我们的门店方案。

二、门店定位

从对竞争对手的调研中，我们发现目前购物中心里的咖啡厅、红茶店等品牌餐饮店相对较多，而茶饮店却较为少见。因此，我们决定选择茶饮店为入驻购物中心的主营业务。

门店定位：主营销售各种茶饮，包括奶茶、鲜花茶等，以及小吃零食；面向消费群体为年轻人，特别是学生和白领。

三、产品定位

3.1产品特色

为了区别于其他茶饮店，我们决定以以下两点为产品的特色：

突出茶饮的营养价值：我们不仅提供美味的茶饮，还注重茶饮的营养价值，比如添加一些有助于健康的成分，例如山药、枸杞等。

提供时尚体验：我们将设立开放式的制茶区，顾客可以亲眼看到我们如何制茶，增加互动性和趣味性。

3.2产品线

目前我们计划推出下列产品：

基础茶饮类：包括各种口味的奶茶、绿茶和烤香奶茶等。

山药珍珠类：以山药为主要营养成分，珍珠口感鲜美。

枸杞黑豆类：以枸杞和黑豆为主要营养成分，有益于健康。

鲜花茶类：以选用当地鲜花为原材料，花香十分浓郁。

3.3产品价格

茶饮类价格区间10-20元，小吃零食价格区间5-10元。

我们希望通过良心的价格和优质的产品吸引消费者，提高销售量。

四、门店和装修

4.1门店布局

门店面积为50平方米左右，包括制茶区、休息区、储藏区、卫生间、收银台等。设计合理的门店布局有助于提高顾客购买意愿和整个门店形象。

制茶区应该有良好的透明度，让顾客观看到茶的制作过程，增强互动性和高度体验感。

休息区的空间应该足够宽敞，方便顾客消费和交流。

卫生间的卫生应始终保持在良好的状态。

4.2装修风格

门店的装修风格将采用欧式简约风格，茶餐厅将以浅木色作为主色调，让顾客感到温馨与舒适。同时设计师们会在店内增加花卉植物和艺术装饰品，让顾客感到心情愉悦，消费后愿意再次光临。

五、推广方案

5.1优惠活动

在开业初期，我们计划进行各种为期一个月左右的促销活动，例如：

消费满20元送小吃一份；

新茶饮首次尝鲜打折；

打卡到店照片分享到朋友圈+到店消费送小吃。

5.2线上推广

门店将会在微博、微信和抖音上面发起一些线上活动，例如：

发布茶饮制作视频，增加趣味性和分享度；

与地方茶园合作，发布募集茶园照片的活动，宣传地方茶品的优质和特色。

5.3社交媒体宣传

为了提高品牌知名度我们需要进行社交媒体宣传，发布优秀的产品图片和茶饮制作教程，以此提高顾客对品牌的喜爱度和关注度。同时为配合各类宣传活动，加入购物中心的线上平台，增加线上流量。

六、员工培训

在人力方面，我们要求每名服务员过5项服务技能的考核，包括接待、制茶、管理和售卖、收银、储藏和清洁，确保员工服务质量。同时根据员工的实际表现，择优录用并提供包括茶饮制作技巧、销售策略等方面的专业培训。

七、经营计划

7.1开业时间

门店计划在1个月之内完成装修，2个月之内完成器材布置以及所有物资配送，以便制定开业日期。

7.2经营预测

我们预估开业初期每日销售收入在1,000-3,000元之间，并且每月的销售总量会不断提升，以达到业内同级别店铺的平均销售额。

7.3利润分析

依照销售预测和预计支出，初期里，我们预计每月可盈利3,000-5,000元，利润将来自于售出茶品、小吃和零食，成本约占总售价的30%。中期利润率将考虑调整，可以通过推销各种套餐，促进营业额和发展。

八、总结

在门店企划方案中，我们详细阐述了茶饮店的市场背景和市场竞争分析、产品特色和定位、门店布局和装修设计、推广方案、人力方面和经营规划等多个方面。我们将遵循该计划开展各项工作，通过不断锻炼和实践，不断提高员工的素质和服务水平，打造一家能够吸引和留住顾客的茶饮店。