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酒店安全管理酒店安全管理实务第1页

第一节酒店安全管理概述一、酒店安全概念“安全”一是平安，无危险，没有事故二是保全，保护酒店安全指酒店所包括范围内全部些人、财、物安全及所产生没有危险、不受任何威胁生理、心里安全环境。酒店安全管理实务第2页

第一节酒店安全管理概述（一）酒店安全内涵酒店安全包含四个层面内容：（1）酒店住店客人、本店职员人身和财物。（2）酒店本身财产安全与声誉安全。（3）酒店人员人身和财产不受侵害。（4）饮食安全和其它一些需要保护安全问题。酒店安全管理实务第3页

第一节酒店安全管理概述二、酒店安全类型（1）以偷窃为主犯罪行为（2）火灾（3）声誉损失主要指声誉安全、隐私安全、心里安全（4）逃帐等财产安全问题（5）其它安全问题食物中毒、打架斗殴、黄赌毒酒店安全管理实务第4页

第一节酒店安全管理概述三、酒店安全管理酒店安全管理指酒店为了保障客人、员工人身和财产安全以及酒店本身财产安全而进行计划、组织、协调与管理等系列活动总称。酒店安全管理实务第5页

第一节酒店安全管理概述（一）酒店安全管理包括以下三个层面。1、宏观行业安全管理2、微观酒店企业安全管理3、客人管理对客人管理与引导，客人自我安全管理。酒店安全管理实务第6页

第一节酒店安全管理概述四、酒店安全管理内容与特点（一）酒店安全管理内容1、建立有效安全组织与安全网络2、制订科学安全管理计划、制度与安全管理办法3、紧急情况应对与管理酒店安全管理实务第7页

第一节酒店安全管理概述（二）酒店安全管理特点1、国际性2、复杂性3、广泛性（1）安全管理内容广泛性（2）安全管理包括范围广泛性。酒店安全管理实务第8页

第一节酒店安全管理概述（4）全过程性（5）突发性（6）强制性（7）全员性（8）政策性酒店安全管理实务第9页

第二节酒店安全网络与安全组织一、安全网络（一）当代酒店层网络（二）部门管理层网络（三）楼面服务层网络酒店安全管理实务第10页

第二节酒店安全网络与安全组织二、安全组织与安全职责（一）安全管理小组主要职责：（1）帮助当代酒店管理者制订、实施各部门安全计划。（2）对当代酒店员工开展安全教育，进行安全工作程序及技术训练。（3）将当代酒店安全管理工作与当代酒店整体管理工作统一、协调起来。酒店安全管理实务第11页

第二节酒店安全网络与安全组织（4）确保当代酒店内各种安全设备设施一直处于良好使用状态。（5）组织开展当代酒店各部门安全管理工作各项活动，扶着对各部门安全管理工作进行阶段性分析。（6）指导当代酒店治安协管小组开展日常治安管理工作。酒店安全管理实务第12页

第二节酒店安全网络与安全组织（二）治安协管小组（1）帮助部门安全管理小组执行日常安全管理工作。（2）对部门公共区域、电梯入口进行必要监控。（3）协作部门安全管理小组及保安部调查和处理客人汇报各种包括安全问题事件。（4）对客人在客房内隐私安全、心里安全、生活安全负责，帮助客人做好安全防范工作。酒店安全管理实务第13页

第三节酒店安全管理计划、制度与办法一、犯罪与偷窃防范计划、控制与管理（一）客人生命、财产安全控制与管理1、入口控制与管理（1）酒店大门入口控制与管理（2）电梯入口控制与管理（3）楼层走道安全控制与管理酒店安全管理实务第14页

第三节酒店安全管理计划、制度与办法2、客房安全控制与管理1）客房门锁与钥匙控制与管理（1）对于电子门锁系统，总服务台电子门锁卡编码、改码和发放客房门锁卡地方。（2）客人丢失门锁卡时，能够到总服务台补领。（3）工作人员，尤其是客房服务员所掌握万能钥匙卡不能随意丢放。（4）预防掌握客房门锁卡工作人员图谋不轨。酒店安全管理实务第15页

第三节酒店安全管理计划、制度与办法2）客房内设施设备安全控制与管理（1）电器设备安全控制与管理（2）卫生间及饮水控制与管理（3）家俱设施安全（4）其它方面安全控制与管理酒店安全管理实务第16页

第三节酒店安全管理计划、制度与办法3、客人财物保管箱安全控制与管理当代酒店客人财物保管箱有两类：一类设在酒店总台内另一类则为客房内个人惯用保险箱。酒店安全管理实务第17页

第三节酒店安全管理计划、制度与办法（二）员工安全控制与管理1、劳动保护办法（1）岗位工作劳动保护与安全标准。（2）岗位培训中安全培训酒店安全管理实务第18页

第三节酒店安全管理计划、制度与办法2、员工个人财物安全保护（1）员工宿舍内员工个人财产保护（2）更衣室个人衣物储备箱安全保护3、员工免遭外来侵袭控制酒店安全管理实务第19页

第三节酒店安全管理计划、制度与办法三、当代酒店财产安全控制与管理1、员工偷盗行为防范与控