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卤制食品加工厂质量管理体系构建方案
目录TOC\o1-4\z\u
一、质量控制点 2
二、检测设备与方法 4
声明:本文内容来源于公开渠道或根据行业大模型生成,对文中内容的准确性不作任何保证。本文内容仅供参考,不构成相关领域的建议和依据。
质量控制点
质量控制点(QualityControlPoints,QCPs)是质量管理体系中用于确保产品或服务质量的关键环节。在卤制食品行业,质量控制点可能包括原材料的采购、生产过程的监控、成品的检验等。
(一)原材料的质量控制
1、供应商评估与选择:建立严格的供应商评估体系,选择具有资质和良好信誉的供应商
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