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卤制食品加工厂设备选型与采购方案

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一、设备选型原则 2

二、主要设备清单 4

三、采购计划 9

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设备选型原则

设备选型是卤制食品生产过程中至关重要的一环，它直接关系到产品的质量、产量和生产成本。在选择设备时，应遵循以下原则：

（一）适应性原则

1、工艺适应性：设备应满足卤制食品生产的工艺要求，包括但不限于原料处理、卤制、冷却、包装等环节。

2、产品适应性：不同类型的卤制食品可能对设