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客房服务员中级理论知识试卷及答案

注意事项：

1.本试卷按照《客房服务员》国家职业标准命制，考试时

间为120分钟。

2.请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。

3.请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。

一、单项选择题（共80题，每题0.5分，满分40分）

1.饭店管理层应该引导、激发员工的（B）认同感和归属

感，提升“以人为本”的企业文化竞争力。

2.实现职业理想的过程，就是（A）员工自我实现的过程。

3.职业责任是饭店员工在职业活动中，（C）对社会、对

饭店、对客人所承担的义务，是社会和企业赋予员工的责任。

4.“天/日”是客房计价的基本时间单位，指客人对付费房间

拥有（A）使用权的时间长度。

5.饭店附设的公寓租金计价单位有两种。一般来说，（B）

“间/日”、“套/日”计价单位只适用于长年包租的承租对象。

6.有的饭店按照（C）宴请餐费招待标准外加30%的方式

计算酒水费，也是以“人”作为计价单位。

7.清洁剂包括酸性、中性、碱性、（B）挥发剂、上光剂

和表面活性剂。

8.起蜡时，控制机器保持在（A）30米/分的速度进行刷地

起蜡，机器走向，由（B）右至左来回走动2-3次。

9.客房的种类里普通套房应译为（A）rsuite。

删除明显有问题的段落）

10.壁柜通常放置在客房入口处，其长度因客房空间而异，

但进深不应少于60厘米，高度不应低于190厘米，以方便挂

衣。

11.台灯通常放置在写字台、床头柜或茶几上，其样式和

色调应与室内墙面、家具、窗帘、床罩、沙发面和台布相协调。

12.窗帘的实际作用包括调和光线、御寒遮阳、屏避外来

视线、美化室内环境、增加客人心理上的安全感以及一定程度

上起到隔音作用。

13.社会主义社会的分配原则是在发展生产的基础上提高

劳动报酬和福利待遇，实行“各尽所能，按劳分配”的原则。

14.在双方共同签署且不违背国家法律的前提下，劳动合

同一经签订即具有法律效力，违者要承担法律责任。

15.集体劳动合同有利于充分发挥工会的积极性，从劳动

关系上维护劳动者的合法权益。

16.订立和变更劳动合同应当遵循平等自愿、协商一致的

原则，不得违反法律和行政法规的有关规定。

17.如果劳动者经过培训或调整工作岗位仍不能胜任工作，

用人单位可以解除劳动合同，但应提前30天以书面形式通知

劳动者本人。

18.国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、每周工

作时间不超过44小时的工时制度。

19.劳动者应当完成劳动任务，提高职业技能，执行劳动

安全卫生规程、操作规程和标准，遵守劳动纪律和职业道德。

20.根据《劳动法》第六十条规定，不得安排女职工在孕

期从事高处、低温、冷水作业和国家规定的第三级体力劳动强

度的劳动。

21.根据《劳动法》第六十八条规定，用人单位应当建立

职业培训制度，按照平等自愿、协商一致的原则进行职业培训。

1.本单位应根据实际情况，有计划地对劳动者进行职业培

训，训练经费来源可以是企业自身财力提取和使用，也可以是

国家规定提取和使用。培训应有明确的计划和目标，以提升劳

动者的专业技能和素质。

2.消费者有权自主选择商品或服务的提供者以及商品或服

务的质量。消费者有权决定购买或不购买任何一种商品，接受

或不接受任何一项服务。经营者应当尊重消费者的选择权和意

见，提供优质的商品和服务。

3.经营、服务者应当听取消费者对其提供的商品或服务的

意见和建议，接受消费者的监督。如果消费者提出修理、重做、

更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或赔偿损失

的要求，经营者不能故意拖延或无理拒绝，否则将承担民事责

任。

4.醉酒的人违反治安管理规定，应当被拘留并强制醒酒。

如果醉酒的人在醉酒状态中，对本人或他人的安全有威胁，应

当将其约束到酒醒。

5.开办旅馆、房屋建筑、出入口和通道等必须符合建筑安

全、消防安全的规定，并经有关部门验收合格。服务台应在白

天有人值班，客房区不设服务台的楼层应昼夜有人值班巡查。

6.旅馆应对旅客进行防盗、防火、防灾害事故的宣传