不饱和脂肪酸简单介绍教学课件.pptVIP

不饱和脂肪酸

脂肪酸????

饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸???

???

必需脂肪酸??物中摄取。

不饱和脂肪酸的分类?油酸???亚油酸

ω-3族多不饱和脂肪酸??

生物学功能???

??

??

摄入量和食物中的分布???

??

几种重要的不饱和脂肪酸????

油酸?????

亚油酸?

????轭亚油酸是

亚麻酸??

生物学功能????

???

对孕妇及胎儿的作用??????

γ-亚麻酸????

花生四烯酸??

??需进一步研究。

不饱和脂肪酸的潜在副作用??

???

反式脂肪酸?

反式脂肪酸的食物来源??

??

反式脂肪酸的危害???

??

反式脂肪酸的识别???

多吃天然食品，远离反式脂肪酸?

不饱和脂肪酸推荐的日摄入量?

中国营养膳食原则

食物来源????

芥花籽油694%%粟米油13%87%86%83%82%橄欖油14%植物牛油花生油17%18%飽和脂肪酸豬油牛油41%59%不飽和脂肪酸67%77%34%23%椰子油0%20%40%60%80%100%120%

前景展望?

?

谢谢！