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第二、三章

一、选择题

1.食品安全监督是由（B）所确定的，是国家的一个重要法定制度。P8

A.《食品安全基本法》B.《食品安全法》C.《食品卫生法》D.《食品卫生管理条

例》

2.（D）年国务院行政机构改革，国家市场监督管理总局的食品安全监督管理部门承担原

国家食品药品监督管理部门的食品安全监管职能。P9

A.2005B.2009C.2010D.2018

3.下列哪一项不是食品安全监管体制的特点？（D）P9

A.整合资源实行统一

B.公众广泛参与及监督公开透明

C.强调食物链的全过程管理

D.明确责权、协调一致的高效管理

4.2019年新修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》延续了（D）年修订的食品安

全法的“史上最严”风格，细化了食品安全监管体制机制。P10

A.2005B.2009C.2014D.2015

5.食品安全标准是国家一项重要的技术法规，是食品安全监督主体进行食品安全监督的

法定依据，具有政策法规性、科学性和（A）。P12

A.强制性B.规范性C.公平性D.客观性

6.《食品安全法》第三十五条规定：“国家对食品生产经营实行许可制度，从事食品生产、

食品销售、餐饮服务应当依法取得许可。但是，销售（C）不需要取得许可。县级以上地

方人民政府食品安全监督管理部门应当依照《食品生产、经营许可管理办法》的规定，审

核申请人提交的相关资料，必要时对申请人生产经营场所进行现场核查，对符合规定条

件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。”P14

A.水产品B.肉制品C.农产品D.禽类

7.根据《食品安全法》的规定，被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直

接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（C）年内不得从事食品生产经营管理工作。P17

A.1B.3C.5D.10

8.食品安全行政许可的工作要求包括（D）P17

A.遵循行政许可程序、时效B.认真核对资料

C.依法办事D.以上都是

9.现场监督检查程序中检查前的准备不包括（D）P18

A日常巡回监督检查B专项监督与对举报投诉的检查

C.食品安全事故调查D.现场监督检查

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10.现场抽检中常规采样方法的散装样品采样中不包括（C）P20

A液体和半液体B固体颗粒C固液混合体D粉末

11.行政强制措施的一般规定中规定违法行为涉嫌犯罪应当移送（A）P22

A司法部门B行政部门C管理部门D执法部门

12.行政强制程序包括（B）P26

A非强制执行程序B强制执行程序C诉讼执行程序D申请人民法院审查

程序

13.监督证据审查的任务包括（D）P29

A合法性B真实性C关联性D以上都是

14.监督文书的制作原则（D）P30

A合法原则B准确原则C实用原则D以上都是

15.下面哪一项不属于监督调查取证的原则？（D）P27

A.公开原则B.客观全面原则C.回避原则D.就近原则

16.抽样取证的药品不需要给哪些单位留存？（C）P28

A当事人B抽检单位C抽样人D检验机构

17.严重违反法定程序收集的证据材料含有，以下哪种行为？(B