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微生物发酵技术题库及参考答案

一、单选题（共50题，每题1分，共50分）

1、菌苔是微生物（）培养特征

A、明胶穿刺

B、液体表面

C、固体斜面

D、固体平板

正确答案：C

2、下列抗生素作用机制中，抑制细胞壁合成的是（）

A、两性霉素

B、四环素

C、青霉素

D、利福霉素

正确答案：C

3、以氧化无机物提供能量的营养类型是（）

A、光能自养型

B、化能自养型

C、光能异养型

D、化能异养型

正确答案：B

4、属于细菌细胞的特殊结构部分为（）

A、芽孢

B、细胞壁

C、原生质

D、细胞膜

正确答案：A

5、菌膜是微生物（）培养特征

A、固体斜面

B、液体表面

C、明胶穿刺

D、固体平板

正确答案：B

6、采用强烈的理化因素，杀死物体表面和内部所有微生物的措施叫（）

A、消毒

B、防腐

C、灭菌

D、化疗

正确答案：C

7、某些酵母菌上下两细胞连接出呈细腰状，通常称为（）

A、有隔菌丝

B、无隔菌丝

C、假菌丝

D、菌丝

正确答案：C

8、穿刺接种细菌到试管半固体培养基中（）

A、进行分离

B、可以观察细菌是否能运动

C、除去代谢废物的一个机会

D、增加氧气

正确答案：B

9、组成病毒粒子核心的化学物质是()

A、核酸

B、脂肪

C、糖类

D、蛋白质

正确答案：A

10、革兰氏阴性细菌细胞壁特有的成分是（）

A、磷壁酸

B、脂蛋白

C、肽聚糖

D、脂多糖

正确答案：D

11、酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基（）

A、马铃薯培养基

B、牛肉膏蛋白胨培养基

C、麦芽汁培养基

D、高氏一号培养基

正确答案：C

12、细菌生长繁殖的方式是（）

A、有性孢子

B、无性孢子

C、复制

D、二分裂

正确答案：D

13、放线菌是抗生素的主要生产菌，许多著名常用的抗生素都是由（）

属产生的。

A、小单孢菌

B、诺卡菌

C、放线菌

D、链霉菌

正确答案：D

14、放线菌适宜生长的pH范围为（）

A、4.0～6.0

B、＜4.0

C、6.5～8.5

D、＞8.5

正确答案：C

15、厌氧微生物的培养经常采用的方法是（）

A、亨盖特滚管技术

B、厌氧箱法

C、这些都是

D、厌氧罐法

正确答案：C

16、放线菌一般要培养（）天

A、5～7

B、3

C、2

D、1

正确答案：A

17、芽胞细菌的繁殖是依靠（）

A、裂殖

B、藻殖段

C、芽胞

D、出芽

正确答案：A

18、下列生理过程中，释放能量最多的是（）

A、葡萄糖分解为乳酸

B、葡萄糖分解为酒精和二氧化碳

C、葡萄糖分解为甘油

D、葡萄糖氧化分解为二氧化碳和水

正确答案：D

19、放线菌的菌落特征是（）

A、较小、湿润、光滑透明、粘稠、易挑起

B、干燥、不透明，表面呈紧密的丝绒状、并有色彩鲜艳的干粉、不易挑

起

C、蛛网状、绒毛状、形态大、干燥、不透明、不易挑起

D、菌落较大、较厚、较稠、较不透明、有酒香味

正确答案：B

20、自养型微生物与异养型微生物培养基的主要差别是（）

A、无机盐

B、生长因子

C、碳源

D、氮源

正确答案：C

21、噬菌体属于病毒类别中的()。

A、昆虫病毒

B、微生物病毒

C、动物病毒

D、植物病毒

正确答案：B

22、巴斯德采用曲颈瓶试验来（）

A、驳斥自然发生说

B、认识到微生物的化学结构

C、提出细菌和原生动物分类系统

D、证明微生物致病

正确答案：A

23、青霉素族的抗生素主要用于抗（）。

A、病毒

B、革兰氏阳性菌

C、革兰氏阴性菌

D、真菌

正确答案：B

24、要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用（）

A、固体培养基

B、液体培养基

C、加入高浓度食盐的培养基

D、加入青霉素的培养基

正确答案：A

25、下列霉菌孢子中（）不是无性孢子。

A、节孢子

B、厚垣孢子

C、接合孢子

D、游动孢子

正确答案：C

26、噬菌体繁殖的五个阶段顺序正确的是（）

A、吸附侵入增殖成熟裂解

B、侵入吸附增殖成熟裂解

C、侵入吸附成熟增殖裂解

D、吸附侵入成熟增殖裂解

正确答案：A

27、高压蒸气灭菌法通常在121℃下，维持（）

A、15-30分钟

B、10分钟

C、5分钟

D、40分钟

正确答案：A

28、菌落特征较为湿润的是（）

A、酵母

B、霉菌

C、放线菌

D、杆菌

正确答案：A

29、微生物的常用器具中，（）