T∕HZJLJY 001-2024 地理标志产品 练市黄酒.pdfVIP

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团体标准

T/HZJLJY001—2024

地理标志产品练市黄酒

2024–04–18发布2024–05–18实施

湖州市酒类技术研究会发布

T/HZJLJY001—2024

前言

本文件按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》及《地理标

志产品保护办法》、GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》的规定起草。

本文件附录A为规范性附录。

本文件由湖州市酒类技术研究会提出并归口。

本文件起草单位：浙江练市酒业有限公司、中企智赢科技（北京）有限公司、成都京蓉智成科技服

务有限公司。

本文件主要起草人：曹子祥、曹立丰、李莹、高妍、陈国琴、常耀文、李雪波、李汉超、李心仪。

本文件为首次发布。

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地理标志产品练市黄酒

1范围

本文件确立了练市黄酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、生产技术、质量要求

和检验方法、检验规则及标签标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于国家知识产权局根据《地理标志产品保护办法》批准实施保护的练市黄酒。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于

本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB1351小麦

GB/T1354大米

GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T13662黄酒

GB12696食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

GB/T13662界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

练市黄酒

指原产于浙江省湖州市境内，按照特定的练市黄酒生产技术规程进行生产，且符合食品安全质量

国家标准的黄酒产品。

4地理标志产品保护范围

练市黄酒的地理标志产品保护范围限于国家知识产权主管部门根据《地理标志产品保护规定》批

准的范围，分布区域为东经119°14′～120°29′、北纬30°22′～31°11′的浙江省湖州市现辖行

政区域，总面积为5820km2（具体范围见本文件附录A）。

5产品分类

5.1按产品风格分为以下三个种类：

a）传统型黄酒；

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b）清爽型黄酒；

c）特型黄酒。

5.2按生产工艺及含糖量分为以下四个种类：

a）干黄酒：如元红酒；

b）半干黄酒：如加饭酒、花雕；

c）半甜黄洒：如善酿酒；

d）甜黄酒：如香雪酒、醇香酒。

6要求

6.1原辅料