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亲子寿司的策划方案

1.策划背景

随着家庭结构的改变以及社会的发展，越来越多的家庭开始注重亲子互动，一起共享时光的机会。亲子餐厅作为一个家庭式的餐饮综合服务机构，既满足了家长的需求，又为孩子提供了一个良好的娱乐和学习环境。而寿司作为一种普遍的美食，在国内也越来越受到消费者的青睐。因此，推出亲子寿司品牌，将成为这一市场的一次革新。

2.目标市场

本策划的亲子寿司定位为3-12岁的儿童及其家长，以打造一个亲子互动、美食学习、体验感浓厚的寿司品牌为目标，为家庭提供一个既能满足儿童口味又能让家长感到满意的就餐环境。同时，还将结合儿童的天性，引入游戏元素，让孩子们感受到寿司制作的乐趣和元气。

3.产品策划

3.1名称

根据我们的调研，我们将品牌名定为“寿司猫”。

3.2定位

与市场上其他寿司品牌不同，我们的寿司店针对儿童市场，注重亲子互动，体验感，营造童话般的环境和乐趣。通过营造寿司制作、游戏参与、趣味体验三位一体的氛围，在满足儿童消费需求的同时，为家长提供较好的用餐体验。

3.3主打产品

3.3.1儿童寿司制作课

我们将寿司制作课作为主打产品之一，让孩子们在亲子互动的氛围中，亲手制作属于自己的寿司，并且可以自由搭配各种口味和材料。

3.3.2儿童寿司套餐

针对儿童消费习惯，我们将推出丰富多样的儿童餐饮产品，这些产品不仅口感美味、色泽诱人，还采取可爱的造型，融入寓教于乐的元素，如基础英语单词，健康饮食知识等。

3.4餐厅装修

针对儿童消费市场，我们将营造出一个富有童趣的氛围，寿司店整体以猫主题为设计元素，配以温馨的装修造型，环境明亮、干净、整洁。我们还将在餐厅配备许多富有趣味性的儿童游戏，如“猫爪抓气球”、“捏寿司”等小游戏，把寿司店打造成一个儿童的天堂。

4.营销策略

4.1宣传活动

我们将通过线上活动和线下活动进行宣传，其中线下展示包括猫咪亲子寿司制作课活动、小朋友寿司美味评选、主题趴、公益活动等，线上宣传则以微信、微博等社交媒体平台为主，吸引目标消费群体。

4.2会员管理

我们将会员管理制度作为一项重点管理项，会员卡采用微信扫码信用卡的形式，以便于家长管理账单、查看卡内余额、了解卡内积分情况和消费记录等，并可享受一定折扣，促进客户忠诚度和重复消费。

4.3寿司课活动

在儿童寿司制作课中，我们将引入家长参与制作，而通过儿童、家长的共同参与，除了增强家庭感情，也可以促进更好的口碑传播。

4.4健康定位

我们的寿司采用天然、健康的食材，避免使用化学添加剂及基因改良原料，突出健康营养标签，以“健康寿司，安心美食”为主要宣发点，不断推进品牌形象的建设。

5.财务预算

本方案的开业需投入约50万元左右，主要包括选址费、装修费、设备费、人员工资费等。预计初期运营成本为15万元/月，其中70%为人工成本，20%为原料费，10%为物业费、水电费、其他公用支出等。预期三年内进行扩张，利润达10万元/年，投资收益率预计在25%以上。

6.总结

此方案能为儿童和家长提供亲子互动、美食学习和游戏体验的全方位服务。通过营造出有童趣的氛围和口感均佳的寿司产品，我们有望成为亲子餐厅市场中的创新品牌，实现经营的可持续性和长久性，为更多的家庭提供优质服务。