初中生物会考专题复习之专题三 生物圈中的人(第一讲).pdfVIP

专题三生物圈中的人

专题三生物圈中的人

(第一讲消化系统)

一、人的食物来源于环境

1、人体需要的主要营养物质及作用

（1）糖类：

①作用：人体主要的供能物质

②来源：蔗糖、大米、小麦、馒头、马铃薯、红薯等。

（2）脂肪：

①作用：人体内主要的储能物质：

②来源：花生、动植物油、肥肉、大豆等含脂肪多

（3）蛋白质：

①作用：为生长发育以及受损的细胞修复和更新提供原料；

②来源：奶、蛋、鱼、瘦肉、大豆等含蛋白质高

糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。

（4）水：细胞的主要组成部分，约占体重的60%~70%

（5）无机盐：维持细胞正常的生命活动

无机盐的种类缺乏时的症状食物来源

含钙的无机盐佝偻病、骨质疏松奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮

含磷的无机盐延时贫血肌无力瘦肉、鱼、蛋、豆类、奶类

含铁的无机盐缺铁性贫血血液、肝脏、瘦肉、鱼、蛋、奶

含碘的无机盐地方性甲状腺肿海带、紫菜、虾、海盐

含锌的无机盐生长发育不良肉类、鱼、蛋4

（6）维生素：人体需求量少，不能供能，但生命活动又必不可少。

种类缺乏时的症状食物来源

维生素A夜盲症肝、玉米、鱼类、西红柿、胡萝卜等

维生素B神经炎、脚气病稻米、花生、瘦肉、黄豆

维生素C坏血病，抵抗力下降水果、蔬菜

维生素D佝偻病、骨质疏松症动物肝脏、牛奶、鸡蛋

2、人体消化系统的组成与功能

消化系统由（口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛

门）和（唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺）组成。

（1）消化道：

①口腔—牙齿的咀嚼磨碎食物、舌的搅拌使食物和唾液混

合，并初步消化淀粉

②咽和食道—食物的通道，没有消化作用

③胃—通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化蛋白质

④小肠—消化和吸收的主要场所（小肠内有肠液、胰液、胆

汁等多种消化液），能消化糖类、蛋白质和脂肪（小肠的起始

部位为十二指肠）

⑤大肠—（大肠的起始部位为盲肠）

⑥肛门

（2）消化腺：分泌消化液

①唾液腺—分泌唾液，进入口腔，唾液淀粉酶能初步消化淀

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粉变成麦芽糖

②胃腺—分泌胃液（含蛋白）进入胃，能初步消化蛋白质

③肠腺—分泌肠液（含多种消化酶）进入小肠，能消化糖类、蛋白住和脂肪。

④胰腺—分泌胰液（含多种消化酶）进入小肠，能消化糖类、蛋白质和脂肪

⑤肝脏—分泌胆汁，进入小肠，不含消化酶，能乳化脂肪

注：唾液腺、胰腺、肝脏位于消化道外，是大消化腺，胰腺和肝脏分泌的消化液注入到十二指肠后与食

物接触。胃腺和肠腺位于消化道内，是小消化腺。是最大的消化腺。

3、食物的消化和营养物