2024年牛奶制品仓管与运输质量管理考试题库及答案.docx

2024年牛奶制品仓管与运输质量管理考试题库及答案。

1.日配产品跨区域调拨，储运部每码放（）层产品时，需使用纸板对产品进行加强防护。

A.1。

B.3。

C.5（正确答案）。

D.7。

2.电商协同仓、融合仓产品多品项混合发货，产品码放高度不得超过（）m，码放时区分产品重量，不得出现重品压轻品现象—电商协同仓、融合仓。

A.1.1。

B.1.3。

C.1.5（正确答案）。

D.1.7。

3.夏季（）高温时，LGG酸奶产品禁止使用铁路集装箱及同类型无隔热层的汽运厢式车，选择温度最可控的平板车、高栏车等运输方式。

A.≥30℃。

B.≥35℃。

C.≥40℃（正确答案）。

D.≥45℃。

4.产品运输途中以及等待卸货过程中，若温度低于-18℃时，车辆停车时间要求:标件产品不得超过（）小时。

A.6。

B.8（正确答案）。

C.18。

D.30。

5.产品运输途中以及等待卸货过程中，若温度低于-18℃时，车辆停车时间要求:周转箱产品不得超过（）小时。

A.8。

B.12（正确答案）。

C.18。

D.30。

6.日配产品跨区域调拨，运输距离≥（）公里，储运部每码放五层产品时，需使用纸板对产品进行加强防护。

A.300。

B.500。

C.800（正确答案）。

D.1100。

7.储运部使用（）的车辆，车门处应使用铅封，其他位置应采取有效措施，保证运输过程中食品安全。

A.平板车。

B.铁运（正确答案）。

C.海运（正确答案）。

D.厢式汽运（正确答案）。

8.含气产品装车前需在阴凉处对车厢内部进行通风（）-储运部。

A.10分钟。

B.20分钟。

C.30分钟（正确答案）。

D.40分钟。

9.产品（），若温度低于0℃时，所有车辆（包含倒库车及短途运输车辆）必须采用冬季方式进行防护，产品不得出现湿损、冻损现象。

A.发货地（正确答案）。

B.停留地。

C.途径地（正确答案）。

D.目的地（正确答案）。

10.产品装车，防护材料防护要求（）。

A.拼接紧密（正确答案）。

B.不得出现缝隙（正确答案）。

C.向上包裹（正确答案）。

D.与产品接触面无需防护。

11.产品运输途中以及等待卸货过程中，若温度在-18℃-0℃时，车辆停车时间要求:周转箱产品不得超过（）小时。

A.18。

B.24。

C.30（正确答案）。

D.36。

12.产品发货地、途径地、目的地，若温度低于（）时，车辆必须采用冬季方式进行防护，产品不得出现湿损、冻损现象。

A.0℃（正确答案）。

B.-5℃。

C.-10℃。

D.-20℃。

13.产品接触面需使用干净、完整全新、无异味的防护材料进行防护，单层防护材料厚度要求（）。

A.≥0.4mm。

B.≥0.04mm（正确答案）。

C.≥4mm。

D.≥40mm。

14.产品运输途中以及等待卸货过程中，若温度在-18℃-0℃时，车辆停车时间要求:标件产品不得超过（）小时。

A.16。

B.18（正确答案）。

C.20。

D.24。

15.防护材料应拼接紧密，可出现缝隙，且向上包裹（）。

A.正确。

B.错误（正确答案）。

16.以下做法正确的是（）。

A.防护材料应拼接紧密，可出现缝隙，且向上包裹。

B.所有产品装卸过程需对食品安全防护情况进行验证并准确留存记录（正确答案）。

C.除直营、电商系统外，零提产品发货时，产品表面必须做防护处理，严禁裸露发货（正确答案）。

D.平板车需配备数量足够的夹板或其他防护材料，确保产品外包装不被绳索勒坏（正确答案）。

17.涉及整托运输出口产品，必须使用（）等材料进行防护填充，控制产品与产品之间的距离。

A.塑料托盘。

B.缠绕膜（正确答案）。

C.纸箱。

D.空气气囊（正确答案）。

18.产品发运时，依据车型、温度等可在塑料布外使用（）进行加固防护。

A.纸板（正确答案）。

B.棉被（正确答案）。

C.聚苯板（正确答案）。

D.夹板（正确答案）。

19.冬季最低温度低于0℃的铁路货场产品提货时间不得超过（）小时—分仓。

A.18（正确答案）。

B.20。

C.24。

D.30。

20.所有产品装卸过程需对（）进行验证并准确留存记录。

A.食品安全防护情况（正确答案）。

B.装卸人员。

C.运输方式。

D.在途情况。

21.除（）系统外，零提产品发货时，产品表面必须做防护处理，严禁裸露发货。

A.直营（正确答案）。

B.普通经销商。

C.电商（正确答案）。

D.干线发运。

22.产品装车过程中，严禁将托盘直接码放至（），需使用垫板进行隔离防护。

A.地面。

B.产品表面（正确答案）。

C.接触产品的防护材料表面（正确答案）。

D.托盘表面。

23.产品发运时，产品接触面需使用（）的防护材料进行防护。

A.干净（正确答案）。

B.完整全新（正确答案）。

C.无异味（正确答案）。

D.