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2023年度云南省茶艺师初级培训题(含答

案)

一、判断题(30题)

1.盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

A.正确B.错误

2.紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，

耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。

A.正确B.错误

3.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。

A.正确B.错误

4.当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。

A.正确B.错误

5.劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬

的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的

权利。

A.正确B.错误

6.按照标准的管理权限，《茉莉花茶》标准属于行业标准。

A.正确B.错误

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7.最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。

A.正确B.错误

8.今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成份溶解度高，故茶味浓。

A.正确B.错误

9.青花瓷是白瓷在上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。

A.正确B.错误

10.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。

A.正确B.错误

11.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶

尽具”。

A.正确B.错误

12.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，

部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。

A.正确B.错误

13.经营单位取得”许可证”后，向工商行政管理部门申请登记，办理

营业执照。

A.正确B.错误

14.绿茶由于维生素B和茶氨酸的含量比红茶多，因而有利于疏肝解毒、

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降血压等。

A.正确B.错误

15.遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养、行风建设

和事业发展。

A.正确B.错误

16.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿

或密黄色。

A.正确B.错误

17.时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。

A.正确B.错误

18.高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。

A.正确B.错误

19.茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。

A.正确B.错误

20.毛茶标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。

A.正确B.错误

21.台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、

奉茶、品茶。

A.正确B.错误

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22.清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60毫升左右水容量

需要干茶1克。

A.正确B.错误

23.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚实。

A.正确B.错误

24.茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。

A.正确B.错误

25.为了将茶叶冲泡好，在选择茶