健康食品行业产品质量追溯与安全管理研究.docVIP

健康食品行业产品质量追溯与安全管理研究

TOC\o1-2\h\u9975第1章引言 3

49821.1研究背景 3

171271.2研究目的与意义 3

88881.3研究方法与内容概述 3

4616第2章健康食品行业概述 4

195202.1健康食品定义及分类 4

101892.2国内外健康食品行业现状分析 4

200872.2.1国内健康食品行业现状 4

262952.2.2国外健康食品行业现状 5

42662.3健康食品行业发展趋势 5

13417第3章健康食品行业产品质量追溯体系构建 5

141653.1质量追溯体系理论基础 5

110793.1.1质量追溯的概念与内涵 5

173383.1.2质量追溯体系的相关理论 5

77363.2质量追溯体系架构设计 5

248763.2.1追溯体系层次结构 6

100443.2.2追溯体系关键技术 6

219423.3质量追溯关键技术研究 6

327603.3.1产品编码技术研究 6

309893.3.2数据采集与传输技术研究 6

70203.3.3质量追溯信息平台构建 6

276223.3.4消费者查询与互动机制研究 6

29281第4章健康食品生产过程质量控制 7

233374.1生产过程质量控制原则与方法 7

164734.1.1原则 7

137234.1.2方法 7

74404.2生产过程质量影响因素分析 7

122744.2.1原材料因素 7

324464.2.2设备与工艺因素 7

47214.2.3人员因素 8

214444.2.4环境因素 8

257254.3生产过程质量控制措施 8

57364.3.1原材料质量控制 8

281124.3.2设备与工艺优化 8

50684.3.3人员培训与管理 8

5554.3.4环境控制 8

100554.3.5质量检验与监控 9

29625第5章健康食品供应链管理 9

301445.1供应链管理概述 9

106325.1.1健康食品供应链的内涵 9

206775.1.2健康食品供应链的特点 9

7035.1.3健康食品供应链管理的重要性 9

264805.2供应链质量追溯体系构建 10

134275.2.1质量追溯体系设计 10

233825.2.2质量追溯体系实施 10

325955.2.3质量追溯体系评估 10

169225.3供应链协同管理策略 10

172805.3.1协同管理目标 10

82735.3.2协同管理策略 11

277175.3.3协同管理措施 11

4320第6章健康食品行业产品安全管理 11

150026.1食品安全管理概述 11

92146.1.1食品安全管理的内涵 11

277846.1.2食品安全管理的目标 11

70326.1.3食品安全管理的任务 11

289096.1.4我国食品安全管理现状 12

56166.2食品安全风险分析 12

46626.2.1风险识别 12

23426.2.2风险评估 12

61476.2.3风险描述 12

111576.3食品安全风险控制策略 12

78916.3.1风险预防 12

122636.3.2风险控制 12

77246.3.3风险沟通 12

23156.3.4风险管理 13

6358第7章健康食品行业法律法规与标准体系 13

255837.1国内外法律法规现状分析 13

41327.1.1我国法律法规现状 13

113177.1.2国外法律法规现状 13

231417.2国内外健康食品标准体系 13

158567.2.1我国健康食品标准体系 13

35997.2.2国外健康食品标准体系 13

320977.3法律法规与标准体系的完善建议 14

31247第8章案例分析 14

99938.1案例一：某健康食品企业质量追溯体系建设 14

282228.1.1企业背景 14

185948.1.2质量追溯体系建设 14

66818.2案例二：某健康食品企业供应链管理优化 14

291168.2.1企业背景 14

319808.2