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食品添加剂γ-癸内酯
1范围
本标准适用于性状为无色至苍黄色液体并具有果香、桃子样香气的食品添加剂γ-癸内酯。
2分子式和相对分子质量
2.1分子式
C10H18O2
2.2相对分子质量
170.25
3技术要求：应符合表1的规定。
表1
项目指标检验方法
溶解度(25℃)1mL试样全溶于1mL95%(体积分数)乙醇中GB/T14455.3
含量(GC,面积归一化法)/%≥95.0GB/T11538
酸值(以KOH计)/(mg/g)≤1.0GB/T14455.5
折光指数(20℃)1.447～1.451GB/T14454.4
相对密度(25℃/25℃)0.950～0.955GB/T11540
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