第3单元 活动1 《鸡蛋食品的制作》（教案）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动全国通用.docx

第3单元活动1《鸡蛋食品的制作》（教案）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动全国通用

授课内容

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教学内容

本节课的教学内容来自2023-2024学年四年级下册综合实践活动全国通用教材的第3单元活动1《鸡蛋食品的制作》。本节课的主要内容是通过学习鸡蛋的各种制作方法，培养学生的动手操作能力和创新能力，同时增强学生对鸡蛋营养价值的认识。

具体内容包括：

1.学习鸡蛋的营养成分和营养价值。

2.学习鸡蛋的常见制作方法，如炒鸡蛋、煮鸡蛋、鸡蛋饼等。

3.学生分组进行实践活动，亲自动手制作鸡蛋食品。

4.学生展示制作成果，分享制作过程中的心得体会。

5.教师对学生的作品进行评价，总结鸡蛋制作的方法和技巧。

核心素养目标

本节课的核心素养目标主要包括以下几个方面：

1.实践操作能力：通过亲自动手制作鸡蛋食品，培养学生具备一定的实践操作能力，掌握基本的烹饪技巧。

2.创新能力：在学习鸡蛋常见制作方法的基础上，鼓励学生发挥创新精神，探索新的制作方式，提升学生的创新能力。

3.团队协作能力：学生分组进行实践活动，培养学生在团队中分工合作、相互协助的能力，增强团队凝聚力。

4.沟通交流能力：在制作过程中，鼓励学生相互交流心得体会，分享经验，提升学生的沟通交流能力。

5.生活技能：通过本节课的学习，使学生了解鸡蛋的营养价值，学会制作简单的鸡蛋食品，提高学生的生活技能。

教学难点与重点

1.教学重点

（1）鸡蛋的营养成分和营养价值：明确鸡蛋中富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，以及它们对人体的作用。

（2）鸡蛋的制作方法：掌握炒鸡蛋、煮鸡蛋、鸡蛋饼等常见鸡蛋制作方法，以及相关制作技巧。

（3）实践操作能力：培养学生亲自动手制作鸡蛋食品，提高实践操作能力。

（4）创新能力：鼓励学生在制作过程中发挥创新精神，探索新的制作方式。

（5）团队协作能力：学生在分组制作过程中，培养分工合作、相互协助的能力。

2.教学难点

（1）鸡蛋的制作技巧：如炒鸡蛋的火候控制、煮鸡蛋的时间掌握等，需要教师引导学生反复实践，才能熟练掌握。

（2）创新能力的培养：学生在制作过程中，如何打破传统思维，发挥创新精神，探索新的制作方式，这是本节课的难点。

（3）团队协作：学生在分组制作过程中，如何合理分工、有效沟通、相互协助，这是本节课需要突破的难点。

（4）安全注意事项：学生在实践操作过程中，需要注意的安全问题，如使用厨具的安全、烹饪过程中的火候控制等。教师需要强调并确保学生在操作过程中的安全。

教学方法与策略

（1）讲授法：教师通过讲解鸡蛋的营养成分、营养价值和制作方法，为学生提供系统的知识体系。

（2）实践操作法：学生亲自动手制作鸡蛋食品，提高实践操作能力，培养创新能力。

（3）小组合作学习：学生分组进行实践活动，培养团队协作能力，提升沟通交流能力。

（4）案例分析法：教师展示鸡蛋制作的优秀案例，引导学生分析、总结制作方法和技巧。

（5）互动提问法：教师引导学生提问，激发学生的思考，提高学生的主动学习能力。

2.教学活动设计

（1）讲授鸡蛋的营养成分和营养价值，让学生了解鸡蛋对人体的作用。

（2）演示鸡蛋的制作方法，如炒鸡蛋、煮鸡蛋、鸡蛋饼等，引导学生亲自动手操作。

（3）学生分组进行实践活动，制作鸡蛋食品，教师巡回指导。

（4）学生展示制作成果，分享制作过程中的心得体会，进行互动交流。

（5）教师对学生的作品进行评价，总结鸡蛋制作的方法和技巧。

3.教学媒体使用

（1）PPT：展示鸡蛋的营养成分、制作方法等知识点，辅助学生理解和记忆。

（2）视频：播放鸡蛋制作的演示视频，引导学生学习制作技巧。

（3）实物：展示鸡蛋及其制作食品，增强学生的直观感受。

（4）厨房用具：为学生提供必要的厨房用具，如炒锅、碗、筷子等，确保实践活动顺利进行。

教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

教师通过展示鸡蛋美食图片，引发学生对鸡蛋制作的兴趣。并提出问题：“你们吃过哪些鸡蛋食品？它们是如何制作的？”让学生思考并分享自己的经验。教师总结并引导studentstothinkaboutthenutritionalvalueandcookingmethodsofeggs.

2.讲授新课（10分钟）

教师简要讲解鸡蛋的营养成分和营养价值，强调鸡蛋对人体的作用。接着，教师展示鸡蛋的常见制作方法，如炒鸡蛋、煮鸡蛋、鸡蛋饼等，并讲解制作步骤和技巧。

3.实践操作（10分钟）

学生分组进行实践活动，亲自动手制作鸡蛋食品。教师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题，确保学生掌握制作技巧。

4.师生互动环节（5分钟）

学生展示制作成果，分享制作过程中的心得体会。教师对学生的作品进行评价，总结鸡蛋