饲料抗营养因子.pptVIP

*C6H18O24P6***对营养物质摄入的调控作用用NSP冲淡日粮营养浓度的方法,通过NSP对采食量的调控实现对营养物质摄入的调控解毒作用日粮中的适量NSP类物质可提高动物对一些不能耐受的物质的耐受程度可预防仔猪断奶后大肠杆菌引起的肠毒血症,可防止猪胃肠溃炎可抑制仔猪胃肠内的细菌,防止仔猪水肿病的发生,可减少仔猪腹泻*代谢效应可增加胆汁排泄,降低胆结石的可能性与胆汁的结合还可降低血清胆固醇的水平可降低禽类肝中脂肪含量,避免脂肪肝物理作用刺激消化道粘膜,促进胃肠蠕动作用,还可促进胃、肠道的发育和成熟容积大、吸水力强,且较难消化,从而可充实胃肠使动物食后有饱腹感*其他改善畜产品质量,如在生长肥育猪后期,增加日粮中的NSP,可减少脂肪贮存,提高胴体瘦肉率；母猪饲喂NSP物质含量高的日粮,可提高乳脂浓度。可提高母畜的生产性能。如母猪在怀孕期补一定数量的NSP物质,其产仔数和断奶数皆高于对照组。*六、处理方法酶制剂NSP酶制剂可把NSP切割成较小的聚合物,大幅度降低水溶性NSP的粘性,从而降低了食糜的粘性。NSP酶制剂能破坏细胞壁结构,释放被细胞壁NSP网状结构束缚的营养物质,从而提高饲料能量和各种养分的消化率。水处理可除去水溶性NSP,同时还可活化能降解这些多糖的内源酶,从而改善了饲料的营养价值。*第五节饲料抗原蛋白（antigenicprotein）*饲料中（大多数豆类子实）的大分子蛋白质或糖蛋白,能降低机体的体液免疫功能,引起肠道致敏反应,又称为致过敏蛋白质、致敏因子*一、分布及分类1.分布植物性蛋白质（豆类子实）中:大豆、豌豆、蚕豆、菜豆、羽扇豆、花生能量饲料:小麦、大麦*2.分类溶解方式白蛋白球蛋白豆球蛋白豌豆球蛋白*超速离心沉降系数2S组分:20%；胰蛋白酶抑制因子、细胞色素11S组分:1/3；大豆球蛋白7S组分:1/3；伴大豆球蛋白、α-淀粉酶、脂肪氧化酶、凝集素15S组分:10%；多聚体大豆球蛋白*电泳法伴大豆球蛋白α伴大豆球蛋白:具有酶活性的2S蛋白质，单体蛋白γ伴大豆球蛋白:不具有酶活性，糖蛋白β伴大豆球蛋白:不具有酶活性，糖蛋白*大豆球蛋白α伴大豆球蛋白β伴大豆球蛋白γ伴大豆球蛋白3.大豆抗原蛋白的种类致敏因子*二、化学结构和理化性质1.大豆球蛋白11S大豆球蛋白的纯化物，大豆蛋白质中最大的单体成分大豆子实蛋白质总量的15-35%，球蛋白总量的40%少部分含有糖基A-S-S-B的六聚体结构；A.B为酸性多肽β-巯基乙醇*2.β伴大豆球蛋白α、α’、β三个亚基富含天冬氨酸/天门冬酰胺、谷氨酸/谷氨酰胺、Leu、Arg含有4-5%碳水化合物,糖蛋白α、α’亚基缺乏Cys,含少量Metβ亚基不含Met*凝胶能力:大豆球蛋白β伴大豆球蛋白乳化能力和乳化稳定性:β伴大豆球蛋白大豆球蛋白热稳定性:β伴大豆球蛋白大豆球蛋白*三、抗营养作用及其处理降低饲料蛋白质的利用——部分蛋白质作为完整的大分子蛋白质被直接吸收活化免疫系统——提高了维持需要增加内源性蛋白质的分泌,导致粪N增加敏感动物出现过敏反应,导致腹泻、生产性能下降、甚至死亡*微量（0.002%）大豆抗原蛋白未被降解穿过小肠上皮细胞进入血液和淋巴,刺激肠道免疫组织特异性抗原抗体反应T淋巴细胞介导的迟发型过敏反应1.引起仔猪过敏反应刺激肥大细胞释放组胺,引起上皮细胞通透性增加和黏膜水肿引起肠道形态的变化*饲料中的抗原蛋白可被3周龄肠道吸收,饲喂新的饲料抗原性蛋白可出现暂时性过敏反应,提高隐窝细胞的生长速度,致使肠道营养物质吸收不良、绒毛萎缩和腹泻等。焦仕彦（1996）提出,断奶前饲喂豆饼的仔猪断奶后1～3周肠道绒毛高度降低、绒毛萎缩、皮层增厚、吸收不良和腹泻等。全炳昭等（1997）研究表明,早期断奶应激对仔猪血清蛋白成分的变化和血液生理指数均有不良影响。嗜酸性白细胞和淋巴细胞的减少及嗜中性细胞增加。引起大肠杆菌在肠道上皮定植和增殖及对肠毒素敏感性的提高,进一步加重腹泻。*胃肠道发育不全（瘤胃和小肠）大豆球蛋白和β伴大豆球蛋白以完整的大分子形式直接吸收进入血液和淋巴系统,产生特异性抗体介导的I型过敏反应和淋巴细胞介导的迟发型过敏反应。无免疫耐受性2.引起犊牛过敏反应*血液中AA的蓄积:由于皱胃完整蛋白流量的增加，引起抑制蛋白质的消化和加快AA的吸收。饲喂大豆蛋白的