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2023食堂燃气安全自查报告范文（通用15篇）

食堂燃气安全自查报告1

接到__县教育体育局《关于开展校园食堂食品卫生安全工作的通知》后，我

校领导十分重视，为进一步强化我校食品安全工作，提升食品卫生安全管理水平，

立刻召开领导班子会议，按照市食品药品监督局、市教育局《关于切实加强校园

食堂食品卫生安全工作严防食物中毒事件发生的通知》精神的有关要求，立即在

校内开展校园食品卫生安全自查工作，认真检查，并对检查出现的问题，把整改

措施落到实处。下面是我校的检查状况：

一、加强组织领导，重视食品卫生安全。

我校一向以来，就高度重视校园食品安全工作，把食品安全工作纳入校园安

全工作之中，由总务处牵头成立食堂管理机构：韩晓辉为组长，刘聪岐、李卫东

为副组长，张军民、刘建社、张剑锋为成员，分工负责，层层落实。认真履行食

品卫生安全管理管理职责，建立了校园食品安全职责制及职责追究制。

二、按照《餐饮业和群众用餐配送单位卫生规范》的要求，建立了健全的

各项规章制度。

如：《食堂管理制度》、《食品卫生制度》、《食堂安全制度》、《食堂准

入制度》、《食堂留样制度》、《食品安全职责制度》、《食品卫生监督量化分

级管理制度》、《职责追究制度》、《消毒制度》、《突发公共卫生事件紧急预

案》等一整套可操作的管理制度，要求从业人员定期进行健康检查持证上岗。我

校也定期邀请县防疫站的检查人员深入到校园进行检查。确定张军民校长为突发

公共卫生事件报告人。

三、组织饭堂从业员工认真学习《餐饮业和群众用餐配送单位卫生规范》，

加强食堂管理。

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我校认真贯彻落实《校园卫生工作条例》和《食品卫生法》，遵照有关部门

的要求，食堂各项管理制度齐全，科学管理校园的食堂卫生安全工作。食堂有专

门的管理人员，负责食堂各项日常管理工作。制定了食堂卫生、安全管理制度，

严格持证上岗制度，食堂从业人员做到持证上岗，校园分管领导也能够随时查看

食堂从业人员的工作状况，从而了解食堂的内部状况。校园执行严格的食品采购

程序，食堂粮油肉、蛋、蔬菜等物品实行定点采购，确保食品的安全。进一步加

强对从业人员的安全、卫生、质量和服务意识的教育和培训，树立良好的形象，

为全校师生员工带给更优质的服务。并按规范严格执行，对饭堂从业员工进行岗

前培训，每个从业员工都有健康员，做到持证上岗，工作规范。

四、加强重点部位检查监督力度，切实保证师生食品卫生安全。

校园对每一天三餐例行检查，主要检查定点采购和索证，食品留样，生熟分

开，盛用具和餐具的清洗和消毒等资料；值日领导每一天也到饭堂检查督促，并

进行检查记录，确保食物不受污染。并及时调整调不合理的厨房内部布置。一是

蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。加强饭堂环境的卫生，并组织学生干部

到饭堂检查评比，并将检查结果在全校公布。

五、加强宣传教育，全校师生共同参与食品卫生安全的监督。

为了有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实效。校

园通过有力的宣传教育工作，让全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识，

也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。

六、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好

食品留样工作。

（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

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