2024年度维生素B1-课件.pptxVIP

维生素B1PPT课件

2024/2/31

•维生素B1概述

•维生素B1缺乏症与临床表现

•维生素B1食物来源与摄入量建议

•维生素B1与其他营养素相互作用

•维生素B1在医疗保健领域应用前景

目•总结回顾与展望未来发展趋势

录

2024/2/32contents

01

维生素B1概述

CHAPTER

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维生素B1定义与结构

定义

维生素B1，又称硫胺素，是一种

水溶性维生素，属于B族维生素家

族中的重要成员。

结构

维生素B1的分子式为

C12H17ClN4OS，由嘧啶环和噻

唑环通过亚甲基结合而成，具有

特殊的化学结构和生理活性。

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维生素B1发现历史

早期研究

维生素B1的发现与脚气病的研究密切相关。19世纪末，荷兰医生艾克曼在研究

脚气病时发现，米糠可以治疗该病，进而推测米糠中存在一种抗脚气病因子。

分离与命名

20世纪初，科学家们从米糠中成功分离出维生素B1，并确认其为抗脚气病因子。

随后，维生素B1被正式命名，并开始广泛应用于临床和营养学领域。

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维生素B1生理功能及作用

参与能量代谢维持神经系统正常功能

维生素B1作为辅酶，参与体内糖类的代谢维生素B1对神经系统的正常功能至关重要，

过程，促进糖类的氧化分解，为机体提供缺乏维生素B1