奶吧创业方案.docx

奶吧创业方案

一、背景

随着健康意识不断提高，越来越多的人开始关注美食的营养价值和健康程度。奶制品自古以来就是人们日常饮食中必不可少的一部分，而现代科技的发展也让人们开始更加注重奶制品的品质和安全问题。

在这个大背景下，我们提出了一个创业方案，创立一家名为“奶吧”的健康饮品店，以奶制品为主打产品，打造健康美食新体验。

二、市场分析

1.奶制品市场概况

奶制品是指以牛奶、羊奶、乳酸饮料为高原形成的各类产品。根据中国乳制品工业协会发布的《2018年中国乳制品行业发展报告》，2018年我国奶制品累计产量达到3040万吨。天然奶、酸奶、成人奶粉、进口奶等产品销售额也逐年增长，2018年原奶进口额同比增长33.2%，导入量达到1.6958万吨。

2.健康饮食概况

据数据显示，中国市场健康饮食行业年复合增长率达到17.4%，市场规模达到2700亿元。其中，年轻人、女性、中高收入人群更为注重饮食健康。

3.奶吧市场空间

结合以上数据，我们认为，奶吧的市场空间还是很大的。而且人们对于品质更高、健康的健康饮品的需求也越来越大，这为我们提供了商机。

三、产品定位

1.奶吧的产品特点

奶吧的产品主要以奶制品为主打，甄选新鲜、优质的牛奶/羊奶作为基础原料，将传统的奶制品与健康营养的理念集于一身，制作出具有口感、口味、营养的健康饮品。

产品主要包括原味牛奶、低脂燕麦牛奶、酸奶、奶酪等产品，其中低脂燕麦牛奶是奶吧的特色产品，以其独特的口感和健康营养的特点，成为了奶吧最受欢迎的一款饮品。

2.奶吧的目标客户

奶吧的目标客户主要包括健康意识强的年轻人、女性、中高收入人群等。这些人群对于品质、口感和健康营养尤其注重，相信能够成为奶吧的忠实客户。

四、经营模式

1.营销策略

奶吧的定位是一个健康饮品店，因此，在市场营销方面，我们强调“健康”和“营养”的概念。我们拟采用线上线下结合的营销模式，主要包括以下几种：

网络营销：构建线上购物平台，提供便捷的购物方式，鼓励消费者进行团购，优惠券大力回馈等活动，推荐邮箱。

商业合作：寻找范围、中大型企业、餐厅、健身房、咖啡馆等与本企业有相似目标客户或服务领域的商家进行合作，共同宣传品牌和产品。

广告宣传：适当地投放广告，针对不同客户群体进行定向广告发布（如：地铁、公交车站、高铁车站等等）

2.运营模式

奶吧的运营模式主要分为线下实体店和线上购物平台两种。

线下实体店：采用直营与加盟店相结合的模式，在城市核心繁华商业区选址开设奶吧门店，通过店铺布局优化、装修设计、产品研发、服务体验等多方面提升用户购买体验，吸引更多消费者定期到奶吧消费。

线上购物平台：通过优质的物流与配送供应链，提供覆盖全国的购物平台，支持全网物流、货到付款等服务，让更多地区的客户购买到奶吧的产品。

五、创业风险及应对策略

1.行业竞争风险

奶酪市场竞争激烈，市场份额的争夺处在高度竞争的态势，管理者需要寻求优秀的自主品牌、产品研发等。

方案：不满足于现状，通过与品牌合作、开发新产品等方式创新自身优势。

2.供应链风险

通过奶制品行业概况分析，我们可以清晰地发现，2018年原奶进口额同比增长33.2%，但同时我国奶牛养殖面积不断减少。这样的情况下，任何一个环节出现异常，都会对市场产生较大的影响。

方案：通过建立自己的把握优质、安全原材料的供应链，加强产品质量品控，降低企业自身风险。

六、总结

本方案提出了“奶吧”的创业方案，分析了奶制品和健康饮食行业的市场概况，指出了奶吧的市场空间，并着重介绍了产品定位、经营模式和创业风险与应对策略等方面。我们相信，在前期的市场调研和规划策略的基础上，奶吧的创业一定会获得成功。