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2023年学校食堂廉政风险点的责任书(精选10篇)--第1页
2023年学校食堂廉政风险点的责任书(精选10篇)
2023年学校食堂廉政风险点的责任书(精选10篇)1
为加强学校饮食卫生安全管理,确保师生身体健康及生命安全,促
进食堂相关人员规范操作,特制定食堂管理人员安全责任书,以便严格
执行。
一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施
条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫
生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、健全组织机构,配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生
安全的第一责任人,将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程,
定期召开会议,专题研究工作;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位
责任制度与责任追究制,并对执行情况进行督促检查;制订切实可行的
群体性食物中毒突发事件的应急处置预案,保证在事故发生时,能够科
学、有序的处置;将食堂食品安全工作纳入学校日常管理,全面落实学
校食堂食品安全的各项法律法规。
三、饮食原料及货物购进,必须按《食品安全法》有关规定,严把
质量关,落实索证索票制度,按要求详细登记并建立食品进货台账。大
宗食品必须严格执行集中定点采购,按相关流程操作,索证索票齐全有
效、批次对应。严禁使用散装食用油,肉类必须经过检疫。进购发票如
2023年学校食堂廉政风险点的责任书(精选10篇)--第1页
2023年学校食堂廉政风险点的责任书(精选10篇)--第2页
实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无
厂名的`假冒伪劣产品。
四、食堂及仓库内外,必须保持清洁卫生,应采取必需的灭(防)
蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物
品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、
垃圾存放等设施,严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人
专锁,有条件的食堂可安装监控设备。在食堂醒目位置公示《餐饮服务
许可证》,从业人员《健康复印件,食品安全知识及食品加工操作
流程规范等。
六、食堂的设备和用具,符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全
要求。餐具消毒由专人负责,餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。
七、保证所出售的食品卫生安全。坚持食品留样制度,不采购过期、
霉烂、变质或不新鲜的食物、“三无”产品原料及“麻辣鲜”、“排骨
香精”等;野生菌类、出芽土豆、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不
出售凉菜和剩菜剩饭,不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向
师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒、带污染的食品。
八、加强对食堂工作人员的管理,严格奖罚制度。定期组织食堂工
作人员学习有关制度、规定及食品加工常识,并留有记录。按相关要求
建立学校食堂食品安全管理档案。
2023年学校食堂廉政风险点的责任书(精选10篇)--第2页
2023年学校食堂廉政风险点的责任书(精选10篇)--第3页
九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品
卫生进行检查监督,如实提供有关情况,并对提出的整改意见认真落实。
十、发生学生食物中毒事件,要立即上报并保护好现场,不得隐瞒。
凡违反国家政策法规的,由行政执法部门依法处理。凡造成后果的,由
国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
食堂管理人员是食堂安全的直接责任人,对食堂的安全负全部责
任,必须严格执行以上各条规定。
本责任书一式二份,签订双方各执一份。自签订之日起生效。
2023年学校食堂廉政风险点的责任书(精选10篇)2
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