酒店业管理思想论述.pptxVIP

营销管理思想成都阿佩克思广告有限企业阿佩克思市场营销咨询有限企业1酒店业管理思想论述第1页

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阿佩克思酒店管理思想库

演示时间约为120分钟

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阿佩克思对当代酒店业认识n酒店业综合利用了营销学、心理学、人际学、信息管理、统计等多学科和各种专业；n当代酒店业正走向市场细分化、服务多元化；n当代酒店业与客人直接交易业务份额正在缩小，中间机构介入面更广，而且在对客源垄断、价格操控等方面能力更强；n当代酒店业竞争最终聚焦在人竞争、产品竞争。3酒店业管理思想论述第3页

国内酒店管理常见问题中国酒店业运作背景：发展较晚，对酒店管理所包括到各类专题命题研究滞后；缺乏店际学术交流机制和将研究结果进行实践转化运作系统；在市场竞争方面，缺乏合理、有力行业规范。4酒店业管理思想论述第4页

国内酒店管理问题问题表现在：行政组织结构不合理；服务程序与制度生搬套用，没有依据本身特点进行系统、全方面研究和编写，形成自己管理模式；工作表格设计不够专业；片面地了解“优质产品”概念，造成质量过剩甚至质量不足，造成财力、人力、物力资源浪费；5酒店业管理思想论述第5页

国内酒店管理问题 问题表现在：硬件产品、服务用具在设计、配置、相互组合上不够合理，以至无法传达统一信息，衬托酒店品牌和产品特征；对市场环境缺乏长久、连续、系统科学包含数据分类存档等分析研究。对市场改变缺乏敏感性和能动性；6酒店业管理思想论述第6页

国内酒店管理问题问题表现在：缺乏合理员工激励机制；对各级部门、员工评定不够全方面；员工升迁与降职通道不够通畅、公开、公正；上下级甚至同级之间交流沟通障碍；7酒店业管理思想论述第7页

国内酒店管理问题问题表现在：n用人机制不和理，表达在：1.?趋向于长久从外界招中、高层管理人员而不是培养本店员工，这类管理人员流动不利于培植酒店自己管理系统；2.?行政人员管专业人员8酒店业管理思想论述第8页

国内酒店管理问题问题表现在：营销、企化活动含有跳跃性、突发性，缺乏统一性和系统性；酒店之间缺乏必要交流与合作没有意识到建立共同（地域）酒店行业协会主要性。9酒店业管理思想论述第9页

阿佩克思酒店管理理念??????没有不合格员工，只有不合格管理者；没有不好学员，只有不好导师；管理实质是研究、培训、实施，再研究、再培训、再实施；客人需求直接决定酒店在行政结构、管理模式、服务流程制订、营销、培训等各步骤调控或管理；10酒店业管理思想论述第10页

阿佩克思酒店管理理念??????酒店管理不能脱离对市场环境和客人需求长久连续性研究；标准化和市场目标化管理不能脱离人性化管理基础；管理者为员工服务好，员工才能为客人服务好；11酒店业管理思想论述第11页

阿佩克思酒店管理理念愉快员工才能服务出愉快客人用人就是给他/她可供发展空间；团体合作精神和工作主动性源自于良好培训、激励机制、企业文化深层思想渗透；12酒店业管理思想论述第12页

阿佩克思酒店管理理念程序与制度是将管理者意识、意愿变为现实基础运作平台，需要连续性维护和改进；营销和公关策划活动最正确方式源自于对品牌特色构思。13酒店业管理思想论述第13页

管理者任务将经营宗旨、品牌特色、目标客户信息、管理理念等揉合利用，制订出适合本酒店运作程序与制度，并对这一基础运作平台进行长久改进、维护，使之适合于不停改变外部环境和客观需要14酒店业管理思想论述第14页

管理者任务??????主动开展酒店管理各类专题命题研究，并建立将研究结果进行利用性实践转化机制；建立和发展企业文化，丰富酒店文化内涵；培养团体精神，加强凝聚力，建设稳定、专业、合作员工队伍；15酒店业管理思想论述第15页

管理者任务对酒店产品设计、包装和销售；督导和监控管理系统运行，并检验其结果。16酒店业管理思想论述第16页

管理者任务（图示）外部市场环境员工内部运作机制管理者17酒店业管理思想论述第17页

阿佩克思

管理“理想态”18酒店业管理思想论述第18页

阿佩克思追求管理“理想态”图示：1.购置到最需要产品

2.享受到最适当服务

3.需求得到最大满足客人业主1.最低成本

2.产品最大潜在价值员工1.拥有简练实效运作机制平台;

2.强大团体凝聚力;

3.受到良好培训，事业稳定发展；

4.员工主动性充分激发；

5.为本职员作感到自豪；

6.良好顺畅上下级/同级双向沟通交流；19酒店业管理思想论述第19页

管理进程管理关键课题及相互之间关系图示20酒店业管理思想论述第20页

研究市场环境研究目标客户研究产品研究员工研究机制研究营销培训运行实施21酒店业管理思想论述第21页

n研究目1.为酒店投资者投资行为提供理论依据2.正确进行市场定位，有效选择目标客户3.拟订发展方