食品安全管理系列制度.docx

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食品安全管理系列制度

一、食品安全管理基本原则

1.严格遵守国家有关食品安全的法律法规,确保食品安全工作依法依规进行。

2.建立完善的食品安全管理体系,实现食品安全管理的制度化、规范化、科学化。

3.实行食品安全责任制度,明确各岗位的食品安全职责,确保食品安全责任到人。

4.加强食品安全风险防控,采取有效措施,预防食品安全事故的发生。

5.建立健全食品安全信息追溯体系,提高食品安全监管效能。

二、食品采购与进货验收管理制度

1.采购食品时,应选择具备合法资质、信誉良好的供应商,确保食品来源安全。

2.对采购的食品进行严格验收,查验食品的合格证明、生产日期、保质期等信息,确保食品符合食品安全标

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