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餐饮优惠活动方案

餐饮优惠活动方案

什么是活动方案

活动方案指的是为某一次活动所指定的书面计划，具体行动实施

办法细则，步骤等。对具体将要进行的活动进行书面的计划，对每个

步骤的详细分析，研究，以确定活动的顺利，圆满进行。

餐饮优惠活动方案（精选5篇）

为了确保活动有序有力开展，常常需要提前进行细致的活动方案

准备工作，活动方案其实就是针对活动相关的因素所制定计划类文书。

那么大家知道活动方案怎么写才规范吗？下面是小编收集整理的餐饮

优惠活动方案（精选5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

餐饮优惠活动方案1

1、奇数订价法

针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会

引导、刺激顾客消费。心理订价最常用的是奇数订价法。

有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查，结果发现，58%的

餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35%的价格以5结尾，6%的价

格以0结尾。

餐厅价格的末位数上以不出现1、2、3、4、6、7这几个数字。

在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9，而在一些档次较高的餐厅，

数字5常在价格的尾数上出现。

2、折扣优惠

折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、

消费。因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠，

另外，餐厅在淡季和非营业高峰时间推广快乐时光，实行半价优惠和

买一送一等推销方法。

对大量积压的产品，也可采用此法进行推销。但是，并不是所有

的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可

能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。所以折扣考虑以下因

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素：

(1)价格折扣能否促进销售数量和增加销售额;

(2)是否处于经营的低谷时间;

(3)是否非价格折扣不可，能否采取其他措施提高销售额;

(4)价格折扣后能否保本，能否盈利。

餐饮优惠活动方案2

1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，

比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材

料的特色菜品，做为餐厅的补充;

2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇

淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为

餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费;

3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前

提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上

升;

4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜

果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销

热情服务促销

服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进

餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务

员主动上前招呼欢迎光临，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对

餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉

硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。

服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用

料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供

的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满

意