餐饮业工作心得与感悟7篇.pdfVIP

餐饮业工作心得与感悟7篇--第1页

餐饮业工作心得与感悟7篇

餐饮业工作心得与感悟（精选篇1）

20__年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年

的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮忙，透过自身的不懈努力，

在工作上取得了必须的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一

年也许有失落的、悲哀的，有成功的、开心的，但是那不重要了，是过去的了，

我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多

好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大

起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候

我真的怀凝我，我一向在想我是哪错了，为什么会这样？我也是一次次为自我打

气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我

不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自我手中，我相信明天会更好、你好、我好、

大家都会好的。

现将工作总结如下：

一、培训方面：

1、托盘要领，房间送餐流程。

2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。

3、宾馆相关制度培训与督导。

4、出菜途径相关安全意识。

5、对本班组进行学习酱料制作。

二、管理方面:

1、上级是下级的模范，我一向坚持以身作则，所以我的班组十分团结。

2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。

3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。

4、20__年传菜全年离职人数23人，20__年传菜全年离职人数4人，20__年是

比较稳定的一年。

三、作为我本人，负责传菜工作。

1、负责厅面的酱料运转。

1/12

餐饮业工作心得与感悟7篇--第1页

餐饮业工作心得与感悟7篇--第2页

2、传菜出菜相应输出与控制。

3、传菜人手的协调。

四、在操作方面的几点。

1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。

2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越

被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不明白为他人换位思考，做这天的我真难啊！

3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题。

4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改善、什么叫管理、什么

叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。

5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。

五、本班组在本年度做的不到位。

1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。

2、有时没按相关标准操作。

3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。

总之，20__年又是以这天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续

努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进！祝愿各位

领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一

年里续写人生新的辉煌！

餐饮业工作心得与感悟（精选篇2）

时间过得很快，一年工作结束了。在酒店，每天都过得很充实，自己也觉得找

到了自己需要的工作，力求每天完成好任务，给顾客，给酒店一个满意的答复。

现在总结个人工作。

为了提升我们工作服务质量，我们经理给我们安排了专门的礼仪培训，我们酒

店除了饭菜好吃，还有就是服务非常周到，但因为很多时候新入职的新人，对于

工作不了解，容易在工作中与客户冲突，为了减少类似的情况，在一年内安排了