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食物的消化和营养物质的吸收教案

食物的消化和营养物质的吸收教案1

教学目的：

1、了解消化道的组成、阑尾炎和消化酶的作用。

2、理解牙齿的结构、功能和保健，胃和肠的结构特点，以及各种消化腺的

位置和功能。

3、理解蛋白质、糖类和脂肪的消化过程，营养物质被消化道吸收的内容。

4、学会用放大镜观察猪（或羊、鸡）的小肠绒毛和观察唾液淀粉酶对淀粉

的消化作用。

教学重点：胃、肠的结构特点和食物的消化，吸收的概念。

教学难点：

1、小肠的结构特点与其功能的关系。

2、食物的化学性消化。

教具准备：消化系统挂图，唾液腺挂图，牙齿结构图、胃及胃壁结构图。

实验材料用具：猪（或羊、鸡）的新鲜小肠（已洗净）一段，镊子，解剖剪，

培养皿，放大镜，清水，大、小烧杯，试管，酒精灯，温度计，碘液，干淀粉，

三脚架。

教学方法：实验观察与讲述法、谈话法相结合。

课时安排：2课时（两节课连排，并以安排在实验室中进行为好）

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教学过程：

第一课时

引言：通过上一堂课的学习，我们知道人体生长发育和进行各种活动所需要

的营养物质和能量都来自于食物。食物中的营养物质，除了水、无机盐和维生素

以外，其余的都必须经过消化系统的消化作用，才能被人体吸收利用。那么，食

物是怎样通过消化系统而被消化的呢？营养物质又是怎样被吸收的呢？这就是

我们下面两节课要学习的内容。

首先，我们一起来看看消化系统的组成。请同学们观察课本中的消化系统模

式图（或挂在黑板上的消化系统挂图）。

提问：请同学们想一想，消化系统由哪些器官组成？

回答：胃、小肠……

讲述：刚才同学说出了一些，现请大家一边看课本中的消化系统组成表，一

边听老师讲。消化系统由消化道和消化腺组成。消化道是一条很长的管道，它从

口腔开始，往下依次为咽、食道、胃、小肠、大肠，最后是肛门。消化腺分为两

类。一类如唾液腺（此时教师展示唾液腺图）、肝脏和胰腺。它们都位于消化道

外，通过导管开口于消化道。请同学们观察课本中的消化系统模式图，可以看到

这些消化腺通向消化道的导管。另一类如胃腺、肠腺，它们分布在消化道壁内，

数量较多，并直接开口于消化道。这一类消化腺我们在这张挂图上是看不到的，

以后再具体讲述。上述各种消化腺都能分泌消化食物的消化液。

现在我们先来看口腔。口腔是消化道的开始部分；口腔里面有牙齿和舌，唾

液腺的导管也开口在这里。下面重点讲牙齿。

请大家看牙齿结构挂图（或课本中的彩图七），牙齿生长在上、下颌骨的牙

槽里，请仔细观察牙齿的外形，然后回答问题。

提问：从外形上看，每个牙齿分为几部分？

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回答：三部分。

讲述：对。长在牙槽里的部分是牙根，露在外面的部分是牙冠，牙根与牙冠

之间的部分是牙颈。构成牙齿的主要物质是牙本质。牙冠的表面有一层乳白色的

釉质，是人体结构中最坚硬的物质；这层物质损坏后不能再生。在牙根部分，牙

本质的外面是牙骨质。牙齿中央的牙髓腔中充满着牙髓，并含有丰富的血管和神

经。

提问：每个人每天吃饭时都要用到牙齿，那么，牙齿的主要功能是什么呢？

回答：是切断、撕裂和磨碎食物。

提问：如果牙齿损坏，会产生什么样的后果？