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食品安全培训考试试题及答案

食品安全培训考试试题及答案（精选5篇）

在各领域中，我们需要用到试题的情况非常的多，通过试题可以

检测参试者所掌握的知识和技能。大家知道什么样的试题才是好试题

吗？以下是小编为大家整理的食品安全培训考试试题及答案（精选5

篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

食品安全培训考试试题及答案1

1、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿

责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，(B)。

A、先承担行政法律责任B、先承担民事赔偿责任C、先缴纳罚款、

罚金D、先承担刑事法律责任

2、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门

在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的

举报，应当立即向(C)。

A、本级人民政府报告B、上级人民政府报告C、卫生行政部门通

报D、上级行政主管部门报告

3、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由

(D)组织事故责任调查。

A、国务院B、所在省、自治区、直辖市共同C、国家食品安全委

员会D、国务院卫生行政部门

4、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是(C)。

A、对婴幼儿无害B、对成人无害C、对人体安全、无害D、对环

境无害

5、苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得

了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在(C)。

A、所有食品品种中使用B、限定的食品品种中任意使用

C、限定的食品品种中按限量使用D、所有食品品种中按标准规定

的最低限量使用

6、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时

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向事故发生地(C)报告。

A、县级质量监督部门B、县级工商行政管理部门C、县级卫生行

政部门D、县级食品药品监督管理部门

7、国家建立食品安全信息统一公布制度，由(B)统一公布。

A、国务院办公厅B、国务院卫生行政部门C、国家食品安全委员

会D、国务院新闻办公室

8、《食品添加剂生产监督管理规定》自(C)起施行。

A、2009年12月1日B.2010年3月10日C.2010年6月1日

9、在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照(A)

的规定给予处罚。

A、《中华人民共和国广告法》B、《中华人民共和国食品安全法》

C、《中华人民共和国消费者权益保护法》D、《中华人民共和国

产品质量法》

10、食品生产企业在生产前，必须向质量监督管理部门申请获得

(A)。

A、食品生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可D、食品卫

生许可

食品安全培训考试试题及答案2

1、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过(C)证明安全可靠，

方可列入允许使用的范围。

A、感官评估B、营养评估C、风险评估D、微生物检验

2、食品生产环节的监管由(B)负责。

A、工商行政部门B、质量监督部门C、卫生行政部门D