餐饮行业分析报告课件.pptVIP

餐饮行业发展趋势餐饮业态从“大而全”到“小而精”品牌扩张从地区品牌到全国品牌顾客消费心理从为了吃到为了体检消费群体更加平民化新店扩张从数量到质量餐饮思想从模仿到寻根餐饮营销从线下到线上创新模式发展战略更具规划性，更加科学*小结当前“全民创业”时代的常态下，与互联网相结合的项目越来越多，这些项目从诞生开始就是“互联网+”的形态，因此它们不需要再像传统企业一样转型与升级。“互联网+”正是要促进更多的互联网创业项目的诞生，从而无需再耗费人力、物力及财力去研究与实施行业转型。可以说，每一个社会及商业阶段都有一个常态以及发展趋势，“互联网+”提出之前的常态是千万企业需要转型升级的大背景，后面的发展趋势则是大量“互联网+”模式的爆发以及传统企业的“破与立”。*汇报到此结束敬请批评指正***模板来自于/*模板来自于/*-*k*模板来自于/*模板来自于*-*k*LOREMIPSUMDOLOR餐饮行业分析报告*餐饮行业介绍1餐饮行业发展状况2餐饮行业swot分析3餐饮行业企业分析4餐饮行业发展趋势5TableofContents内容大纲*餐饮行业，其主要内容是，从事该行业的组织（如餐厅、酒店、食品加工厂）或个人，通过对食品进行加工处理，满足食客的饮食需要，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。餐饮行业介绍多功能餐饮零点餐厅风味餐厅中餐厅西餐厅自助餐厅快餐厅咖啡厅*餐饮业发展现状（1）投资主体多元化，我国餐饮业市场开放早，准入门槛低，市场化程度高，欧美、港澳台等地区的海外投资者们纷纷投资中国市场，据国家统计局统计，29年港澳台投资餐饮企业16.9亿元，欧美外商投资246.亿元，这大大促进了我国餐饮业的发展。（2）大众化消费成为市场主体，广大城乡居民的收入水平不断提高，人们的消费需求日趋旺盛，餐饮业以大众化消费为主体的发展格局已基本确立。餐饮企业受市场巨大消费需求的吸引，也选择将其经营和服务重点转向普通大众。（3）餐饮业连锁经营发展态势良好，连锁经营的统一标准和管理，为其发展节省了人力、物力和财力，已成为我国餐饮业的主要经营模式，连锁品牌在中国的影响力也逐渐扩大。（4）发展理念的更新，餐饮企业不再以降低成本等措施经营企业，而逐渐向以消费者实际需求进行转变，通过良好的服务以及质量赢得发展。*餐饮行业十年财务数据年份企业个数主营业务收入资产总计负债总计利润总额20035935746.991110.80745.00396.892004100671153.271165.00756.70486.04200599221207.801111.00735.60592.362006118221465.141340.15893.22735.122007140701815.911548.101041.501132.952008225232581.822112.001359.401159.002009206942668.042213.001431.001426.302010215953177.982744.101800.001623.532011224963735.713224.202175.201873.202012233904250.833967.002726.531940.022013267434484.294557.783166.08*STSwot分析OWLOREM优势食品安全监管不力。品牌少，缺乏标准化。创新能力低下。缺少人才。劣势外商强化在华餐饮业的投资。西式餐饮业延伸能力强。威胁市场前景广阔。产业结构调整期。管理经营理念的转变。政府政策的扶持。机遇坚实的传统饮食文化。餐饮品种丰富餐饮价格适中且多层次。*餐饮行业不利因素01强劲反腐节约风中央颁布反腐节约风令，限制“三公”消费，出台“八条规定”、“六条禁令”，对依赖公款消费打击不小。03新代替品威胁南菜北上，连锁餐饮大众化口味快速异地扩张。西方跟进，外国快餐连锁蓬勃发展。外国菜系快速进入中国。02新进入者的威胁