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食品安全管理方案（通用8篇）

食品安全管理方案篇1

为充分发挥工商行政管理所对食品安全监督管理的作用，加强流

通环节食品安全日常监管，进一步规范监督管理行为，切实维护消费

者合法权益和市场经济秩序，根据市局的统一部署，结合本所食品安

全监管工作实际，制定工商所食品安全监督管理工作实施方案。

一、指导思想

在市局的领导下，以“百县万村放心示范商店”创建活动为契机，

按照属地管理的原则，坚持标本兼治、防打结合、分类监管、综合治

理，负责做好本辖区内流通环节食品安全的监督管理，维护辖区食品

市场交易秩序。

二、工作内容

本所在食品安全监管工作中主要履行下行职责：

㈠根据派出机关的委托依法办理从事食品生产经营的个体工商户

的登记注册工作；

㈡按照经济户口管理和企业、个体工商户信用分类监管工作要求

进行食品经营者信用信息的采集、录入和上报；

㈢指导、监督辖区食品经营企业和个体工商户（以下简称食品经

营者）建立并执行食品经营管理自律制度；

㈣根据国家法律法规的规定和派出机关的授权，依法对辖区食品

经营者的经营行为和食品质量进行监督检查，取缔无照经营食品违法

行为，查处制售假冒伪劣食品和销售不合格食品等食品质量违法行为，

查处仿冒知名食品特有的名称、包装、装潢等不正当竞争行为以及违

法食品广告、商标侵权行为，清查辖区内禁止入市经营的食品；

㈤受理并处理消费者有关食品安全的咨询、申诉和举报；

㈥按照食品安全信息公示制度的规定及时公示食品安全信息；

㈦宣传有关政策法规和食品安全知识；

㈧办理派出机关交办的其他事项。

三、具体工作步骤和时间安排

㈠加强对辖区食品经营者的经济户口管理，建立健全食品经营者

的经济户口档案，运用计算机手段进行网络化管理，推行信用分类监

管，有针对性地加强重点监管。完成时间：九月底前，责任人：。

㈡建立食品安全预警、快速反应和处置机制，制定食品安全重大

事件预警和处置预案，明确食品安全预警和处置的联系方法、信息传

递、启动方式、处理程序、保障措施。完成时间：九月底前，责任

人：。

㈢在办公场所设置“食品安全信息公示栏”，及时将上级工商行

政管理机关公示的食品安全信息进行转载公示，并按规定公示监督检

查中发现的辖区内食品安全有关重大信息。指导、监督辖区内经营食

品的商场、超市、集贸市场和批发市场等重点食品经营场所设置“食

品安全信息公示栏”，向消费者公示相关食品安全信息，及时进行消

费警示和提示。完成时间：九月底前，责任人：。

㈣加强对辖区食品经营者的宣传教育，提高食品经营者质量意识，

引导食品经营者建立健全并落实进货检查验收、购销台帐、质量承诺、

协议准入、食品质量自检、食品退市等食品经营管理自律制度。积极

开展“百县万村放心店”创建活动，普遍推行农村小商店商品准入，

引导农村小商品走正道、售正货、树正牌，规范经营行为，有效维护

农村消费者合法权益。时间：长期，责任人：。

㈤加强食品市场准入管理，禁止食品经营者经营不符合国家、行

业保障人体健康和人身安全标准等违反法律、法规规定的食品。完成

时间：长期，责任人：。

㈥建立健全市场巡查工作制度，对辖区范围的食品经营者，划分

责任区，分片划段，落实巡查人员、监管责任和监管任务，定期或者

不定期地对辖区食品经营者进行巡查和日常监管。完成时间：长期，

责任人：。

㈦开展辖区食品市场专项检查，配合上级工商行政管理机关开展

流通领域食品质量监测工作。完成时间：长期，责任人：。

四、工作要求

㈠高度重视，精心组织。充分认识加强食品安全监督管理工作的

重要性和必要性，加强对食品安全监督管理工作的组织领导，成立所

长任组长，副所长任副组长的工商所食品安全监督管理领导小组，组

长：，副组长：，成员：。下设办公室，任办公室主任，任办公室工

作人员。所办公室（注册厅）、监管一队、监管二队为责任单位，共

同抓好食品安全监督管理工作的组织实施。食品安全监督管理工作列

入所月度考核，实行奖优罚劣，各监管大队负责片区食品安全监督管

理工作的具体实施，在规定时间内保质保量完成。

㈡加强监管，稳步推进。建立市场巡查、专项检查、案件查处和

消费申诉举报受理机制，加强对食品经营者的监管，有效引导规范食

品经营者的经营行为，行业自律和部门监管相结合，稳步推进食品安

全监督管理工作。