麻辣烫投资项目评估报告.pdf

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麻辣烫投资项目评估报

告

目录

一、项目概要………………….……3

（一）、项目及小组简介3

（二）、市场机遇3

（三）、行业及市场分析3

二、市场调查………………….……4

（一）、选址调查4

（二）、目标客户4

（二）、消费者偏好调查5

（四）、竞争对手5

三、营销策略………………….……6

（一）、开业策划6

（二）、餐饮特色6

（三）、促销计划6

（四）、广告策略6

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四、财务规划………………….……7

（一）、利润表8

（二）、现金流量表9

（三）、动态投资回期9

五、风险管理………………….……9

（一）、吃麻辣烫注意的事项10

（二）、店铺火灾风险10

（三）、市场风险10

六、附录……………11

一、项目简介

（一）项目及小组简介

我们小组投资项目是开一家麻辣烫店。

名称：

潘叔叔麻辣烫（大叔、辣味，定位为包含年轻、火辣、快捷等元素的川味麻

辣烫快餐厅）

小组分工：

唐梁贵、潘雪负责市场调查，包括客流量，店铺选址，调查问卷

林达负责PPT制作、讲解

（二）市场机遇

麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的

特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿

多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔

些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来

这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到

的麻辣烫了。

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麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有，而深受广大消费者的喜爱。

随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特

色的事物，这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件，为麻辣烫的经营开拓了更为

广阔的市场。

（三）行业及市场分析

麻辣烫小本经营，投入低，风险低，但回报高，资金回笼快。适合资金不太

充裕的投资者，消费人群广，麻辣烫项目虽小但市场大、利润大，进入良性循环

后收益更大。

麻辣烫经营是典型的低投入项目,加之麻辣烫文化特色鲜明，市场基础好，

消费人群多，利润空间相对较大。基本不受季节和区域影响，一年四季基本没有

淡旺季之分，全国各地都受欢迎。

因为在房租、人员、管理、加工等环节，麻辣烫的成本较低，麻辣烫的实际

利润在餐饮行业里面确实是很高的。关于这点各位朋友完全可以通过自行评估、

对比清晰知道的。也正因为如此，麻辣烫在市场上的竞争亦是较有优势的。而且，

一旦其经营步入正轨后，麻辣烫的后期收益也是持续、大量的。

二、市场调查

（一）选址调查：

经过实地调查走访，我们小组确定了三个方案：

方案一新港西路80号面积：110平方米租金；20000

方案二怡乐村站旁①-②面积：两个加起来40平方租金：5000

间米

方案三怡乐路76-3号面积：60平方米租金：8200