NIQ-粮油生鲜行业洞察报告：日啖三餐 朝朝暮暮的烟火气-2024-WN8.doc

日啖三餐朝朝暮暮的烟火气

粮油生鲜行业洞察报告

中国零售商分析与洞察团队

ChinaCustomerSuccessRetailer

2024年8月

1

2

3

250000

200000

150000

100000

50000

0

4

%

5

目录

01粮油生鲜行业现状

02直面多元化饮食冲击

03探讨零售商发展机遇

6

者

7

内

8

%

%

%

9

预制菜C端需求因疫情被挖掘，增长动能强劲；目前处于爆发阶段，仍有空间

0

中

1

12

3

15

6

7

8

购

买

渠

道

变

化

9

*乳制品份额提升基于全国现代渠道

1

零

T

料片锅气

数据来源：桌面研究；2023-24NIQ生鲜购物者趋势研究报告2

3

精研多元

高蛋白饮食

科学吃肉

√低脂

√高蛋白

√美味依旧

份额增+：

低脂高蛋白

牛腿肉

猪里脊

羊腿肉

牛腱

鸡腿

0.1%

0.2%

0.2%

0.2%

0.3%

份额减-：

高脂高热量

猪蹄

五花肉

肉馅

肥牛

-0.3%

-0.1%

-0.6%

-0.6%

消费者TOP饮食习惯

金典超滤奶

全球中国北美欧洲

低脂饮食

低糖/0糖

饮食

高蛋白饮食高蛋白饮食

低糖/0糖

饮食

低热量饮食低脂饮食低脂饮食

内卷鲜奶

含量+++

营养叠叠乐

4.0蛋白牛

现代渠道

份额提升

+0.2

现代渠道

额增速

+62

蛋白牛奶

现代渠道

份额提升

+0.3%

渠道

速

+21.4%

优诺5.0

?5.0g蛋白

?A2蛋白

?高钙

?6.0g蛋白

?高钙

?低脂

高蛋白饮食低脂饮食

低糖/0糖

饮食

低糖/0糖

饮食

希腊酸奶

蛋白质×3

浓醇×3

山姆希腊式酸奶

?3倍牛奶浓缩

?10.0g蛋白

?奶酪口感

吾岛希腊酸奶

?4倍牛奶浓缩

?9.0g蛋白

?酸奶碗挖着吃

全国线下+771.0%

额增速

货效力(in1000CNY)单点销售件数效力(in1000CNY)

包装规格效力(in1000CNY)平均价格效力(in1000CNY)

数据来源：NIQ《2023全球消费者展IQ线下生鲜数据库。时间段为MAT2404

?2023NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.24

多元素营养物质进阶补充

食用油粮食

由高质原料带来高含量天然营养物质

高油酸花生油高谷维素稻米油

高植物甾醇粟米油

精选高油酸花生原料，含

量远高于普通花生油

(35%)。原生油酸更稳定。

只取米胚和米皮(稻米5%)，

富含64%营养，高谷维素、

植物甾醇。

精选优质胚芽原料，适温

压榨，保留天然甾醇、亚

油酸、维E。

销售额份额+0.2%+0.3%+0.2%

胚芽

60%营养

胚乳

20%营养

糊粉层

20%营养

大米杂粮

胚芽米：量增幅+11.6%维生素、微量元素

杂粮：额增幅+11.8%蛋白质、微量元素

糯米：额增幅+5.3%蛋白质、烟酸

粗粮主食

新兴健康油种持续涌现

新兴油种2404抖音小包装食用油销售排名

核桃油：亚油酸、亚麻酸No.9：纯正一级纯核桃油物理冷榨5斤装

山茶油：油酸，微量元素No.20：纯山茶油非转基因农家5斤装

五黑五红汤圆

三全于23年12月上市

五黑五红粽子

思念于24年4月上市

三年

额份额%

23年1月上市

MAT份额0.3

黄米粽子

青汁汤圆

沙棘籽油：黄酮、有机酸No.53：佩优棘新疆精选沙棘油250ml

1.1→1.5→4.4

牛油果油：高油酸、高烟点No.64：晟麦牛油果油1L富含Omega-9

杂粮手抓饼

22年10月上市

MAT份额5.5%

黄米汤圆

4.1→6.8→7.2

数据来源：桌面研究；NIQ2404期抖音TOP100报告；NIQ零售研究：全国线下|MAT2404

*胚芽米指胚芽大米；主食点心的额份额为占各细分类总体

?2023NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.25

PARTTHREE

饕餮美食包罗万象创鲜“味”来

?2023NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.26

%

*地标农产品的线上增速为2017-2022年的年均增长

7

青花椒+169.7

火锅底料

探索地域特色口味

-7.5

-42.3

-11.6-11.2-7.0

-0.5

4.2

12.7

20.4

太太乐汤之鲜糟粕醋火锅汤底

23年11月全国线下上新

刻钟厨房柳州螺蛳粉火锅汤底

24年2月全国线下上新

火

锅

底

料

咖

喱

菌

汤

清

油

番

茄

麻

辣

牛

油

猪

肚

鸡

藤

椒

加点滋味