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2022年茶艺师（中级）考试题库及茶艺师（中

级）报名考试

1、泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧

实要比细嫩、松散的茶汁浸出要()得多，所以冲泡水温要()。（D）

A、快、低

B、快、高

C、慢、低

D、慢、高

2、下列关于陆羽沏茶择水的理解错误的是()。（B）

A、选水以山泉水为上

B、井水不适合泡茶

C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣

之分

D、在无污染，只要是远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水

3、泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶，对一般普通绿茶约浸泡()分钟后饮较

好。（A）

A、3-4

B、2-3

C、3-5

D、1-3

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4、《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过()。（B）

A、0.2mg/kg

B、1mg/kg

C、10mg/kg

D、20mg/kg

5、店长要负责管理专柜的()，监督考核员工的工作表现。（A）

A、日常工作

B、重要工作

C、量化考评

D、一切工作

6、下列茶树中，植株无明显主干的是()茶树。（C）

A、乔木型

B、小乔木型

C、灌木型

D、都一样

7、清香型铁观音色泽()。（A）

A、翠绿

B、黄绿

C、乌褐

D、乌黑

8、下列()因素不会影响泡茶的水温。（D）

A、温壶

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B、温润泡

C、茶叶冷藏

D、饮茶习惯

9、泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化()，生成

过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由

基，影响健康。（A）

A、茶多酚

B、儿茶素

C、酚酸

D、咖啡碱

10、茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、()三个方

面。（A）

A、抓内部管理

B、抓茶叶品质的管理

C、抓茶文化知识培训的管理

D、抓客户档案建立的管理

11、品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的()。（C）

A、滋味和花香

B、回甘和茶香

C、回味和甘醇

D、回味和花香

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