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2022年食堂员工个人工作总结

2022年食堂员工个人工作总结1

时间过得很快，忙忙碌碌中已近年末。回顾过去的每一天，

我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力支沉重，

从接手这份工作以来在单位领导的关心支持下，在全体食堂员工

的努力下，我一直追求优质就餐服务，优质就餐环境，追求让每

位员工吃着舒心，吃的放心，吃着满意的目标。一年的时间已经

过去，新的开始新的挑战即将来临。为了20__年的职工就餐任

务完成的更圆满，我总结了今年工作上的成果与不足。

1、从我接手食堂开始，公司的各项生产经营呈现出繁忙景

象，在此情况下，我们紧紧跟上公司的发展，紧跟生产一线，合

理安排班次，克服各种困难，保证了生产一线职工的饮食服务。

围绕“降成本，保质量”这个原则，让员工吃的满意、吃的健康、

吃的安全的前提下，节约附带开销。

2、作为一个集体食堂，食品卫生安全是关系到每一位公司

的员工、领导身体健康的大事，我们坚持食堂工作人员岗前体检，

持证上岗。食堂是公司职工用餐的地方，也是对疾病最为敏感的

地方，为了使全体员工都能心情舒畅的放心用餐，我们始终将安

全放在首位，不定期对工作人员进行教育，贯彻落实食品卫生法

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的要求等，切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三

消毒”工作，工作中的不到位之处坚决做到立说立改。

3、把住食堂进货是非常重要的，我们紧抓食堂进货渠道，

严格要求采购物品拥有相关部门的食品卫生许可证检验检疫合

格证，对存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物中

毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。

4、加强卫生管理，严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食

品卫生法》，防治“病从口入”，防治食品污染和有害物质对就

餐者的危害，保证就餐者的身体健康，同时食物存放实行生与熟

的隔离，成品与半成品的隔离，食品与杂品的隔离。环境卫生每

天冲洗操作间灶具和地面，严格保证库房，面点间，就餐区域的

环境卫生。工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫，杜绝

蚊蝇老鼠等害虫。

5、食堂是消防安全的重点部位，始终严格设备操作管理规

范，强化工作人员安全意识，做到警钟长鸣，对天然气，油明火

等做到定期维护保养，尽可能将隐患控制在萌芽状态。

一年的工作在紧张忙碌的气氛中即将画上句号，由于本人水

平有限，有许多工作做得不足，仍然还存在一定的差距，对食堂

管理还不够精通，我会在接下来的工作中，认真踏实地做好工作，

在领导的指导下加强自身的管理及素质能力的提升。我也会积极

学习相关餐饮业管理知识，使食堂每位员工都能运用个人擅长技

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能，让食堂员工认识到在岗爱岗更快更好提高服务水准做好食堂

服务工作的重要性，千方百计创造好的条件，方便员工就餐，积

极负责，认真搞好食物安全和卫生工作。我们将一如既往的贯彻

落实好《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理列入重要的管

理日程。在以后的工作中，我也将自觉接受上级领导的监督与指

导，更好地为员工服务，使员工食堂卫生管理工作再上新的台阶。

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时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转眼间我接管食堂已

经x个月了。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不

可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去

的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。