食堂食材配送采购 投标方案（技术方案）【附图】.pdf

食堂食材配送采购投标方案

目录

第一章需求及重难点分析11

1.1.总体需求分析11

1.1.1.配送清单11

1.1.2.配送要求12

1.1.3.质量要求14

1.1.4.执行的国家相关标准、行业标准、地方标

准或者其他标准、规范23

1.1.5.需落实的其他政策24

1.1.6.技术、服务要求24

1.1.7.商务要求27

1.1.8.其他要求31

1.2.重难点分析35

1.2.1.运输规划35

1.2.2.冷链运输保障39

1.2.3.运输新鲜度控制45

1.2.4.食品安全控制49

1.2.5.食品质量控制73

第二章配送方案130

2.1.配送服务中心建立130

2.1.1.配送服务定位134

2.1.2.配送服务管理145

1

2.1.3.配送人员管理151

2.1.4.配送车辆管理152

2.2.配送实施方案154

2.2.1.公司配送、交货流程154

2.2.2.配送计划服务策略163

2.2.3.配送组织管理164

2.2.4.配送工作细则165

2.2.5.配送管理166

2.2.6.冷链配送187

2.2.7.配送保鲜措施198

2.3.服务沟通管理224

2.3.1.检查及沟通机制224

2.3.2.建立定期回访机制224

2.3.3.对采购方管理部门定期回访225

2.3.4.对客户定期回访225

2.3.5.工作汇报和报告机制226

2.3.6.内部工作会议报告机制227

第三章保障措施229

3.1.企业管理229

3.1.1.管理233

3.1.2.配送233

3.1.3.成本233

3.1.4.安全233

3.1.5.企业精神234

2

3.1.6.企业核心价值观234

3.2.服务保障237

3.2.1.建立健全完善的制度237

3.2.2.坚持品质监督检查管理237

3.2.3.把好现场管理关237

3.2.4.加强项目质量内控238

3.2.5.加强人员服务质量控制240

3.2.6.工作规范控制244

3.2.7.职工职业道德准则245

3.2.8.职工培训245

3.2.9.文明服务246

3.3.运输保障248

3.3.1.运送管理248

3.3.2.装卸管理250

3.3.3.食材配送标准250

3.3.4.车辆管理252

3.3.5.组织保