囊谦红盐牦牛肉.docxVIP

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ICS65.020.30

CCS.B44

FORMTEXT?????

T/QAS

FORMTEXT青海省团体标准

T/QASxx—2022

囊谦红盐牦牛肉

FORMTEXT?????

FORMTEXT2022-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

2022-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT青海省标准化协会???发布

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目次

TOC\o1-2\h\u

14450前??言 II

159651范围 1

302442规范性引用文件 1

82803术语及定义 1

311223.1囊谦红盐 2

84543.2囊谦红盐牦牛 2

35924技术要求 2

204194.1品种来源 2

87054.2饲养环境 2

40774.3饲养管理技术 2

223744.4防疫技术 2

204004.5环境、安全要求 2

131514.6屠宰加工 2

144925质量要求 2

56895.1感官指标 2

314505.2理化指标 3

174685.3卫生要求 3

25326检验规则 3

69766.1批次和抽样 3

230436.2出厂检验 4

208406.3型式检验 4

275446.4判定规则 4

24587标志、包装、运输和贮存 4

247857.1标志 4

88707.2包装 4

136117.3运输 4

108127.4贮存 4

263938其他要求 5

前??言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件某些内容可能涉及专利。本文件发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由囊谦县畜牧兽医工作站提出。

本文件由青海省标准化协会归口。

本文件起草单位：囊谦县畜牧兽医工作站、青海省绿色有机农产品服务推广中心、中国科学院西北高原生物研究所、青海稞颂科技咨询有限公司。

本文件主要起草人：周洛、西然朋措、乔向东、忠德拉毛、卓玛、才仁扎西、蒋晨阳、皮立、纪庆慧、邵宝莲、黄俊。

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T/QAS -2022

囊谦红盐牦牛肉

范围

本文件规定了囊谦红盐牦牛肉的术语和定义、技术要求、质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存及其他要求。

本文件适用于囊谦红盐牦牛肉。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB5009.124食品安全国家标准食物中氨基酸的测定

GB5009.268食品安全国家标准食品中锌的测定

GB5009.268食品安全国家标准食物中钙的测定

GB5009.268食品安全国家标准食物中铁的测定

GB5009.268食品安全国家标准食物中钠的测定

GB6388运输包装收发货标志

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB9681食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准

GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰卫生加工规范

GB/T17238鲜、冻分割牛肉

GB/T19477牛屠宰操作规程

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

NY/T2799绿色食品畜肉

NY/T3963畜禽肉分割技术牦牛肉

DB63/T1784牦牛胴体分割

DB63/T1785牦牛屠宰技术规程

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

术语及定义

下列术语和定义适用于本文件。

囊谦红盐

囊谦县内特有的红色的盐，囊谦红盐中NaCI含量高达97.67%，其中含有K、Mg、Ca、Li、Cr、Sr、Cd、Sb、Te、B等金属元素。

3.2